• Картофель — 350 г
• Брынза ((фета)) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Зелень укропа (маленький пучок)
• Лук зеленый (маленький пучок)
• Соль
• Сыр твердый — 50 г
• Масло растительное

[показать]

Картофель очистить и отварить до готовности.Нарезать брынзу и зелень, сыр натереть на крупной терке.Из картофеля сделать пюре, влить молоко и перемешать.
В яйце отделить  желток от белка, желток добавить к пюре, а белок взбить до твердых пиков.Добавить к картофельной массе муку, брынзу и зелень, посолить и перемешать.Осторожно вмешать в массу белок.Форму или маленькие формочки смазать растительным маслом, выложить картофельную массу, посыпать сверху тертым сыром.Запекать в духовом шкафу около 20-30 минут при 200гр.
з.ы. как я ни старалась аккуратно вмешать белок, запеканочки все равно осели, а возможно так получилось из-за сыра сверху... [показать]
На вкус естественно это никак не повлияло! [показать]
Приятного аппетита!