[553x699]
Сначала, немного подумав, повздыхав, впадаю в уныние - холодильник, мой светлый друг, говорит, что предложить он мне может только свои чистенькие полки, да небольшое количество продуктов. Семейный бюджет немножко не в порядке. Начинаю считать... Яйца, маргарин(слава богу, но он есть всегда, на "про запас", да еще и сама приволокла), в лотках яблоки, когда-то преобретенные для шарлотки, куча соусов, часть из которых я привозила еще из Москвы, лимоны, латочек шампиньонов, куча лука и картошки, Куриная грудка и требующий срочного доедания фарш. Всякие капусты и овощи у меня в пакетике. Зелень дешевая...весна на дворе.
Когда встаеш в 3.30, а приходишь домой в половине четвертого у тебя есть вагон и маленькая тележка времени, чтобы привести в порядок жилище, впасть в уныние по поводу скудности финансов, и приготовить ужин.
Стою...рублю с мукой 800г маргарина. 4 пачки. Крошишь в тазике ножем, пересыпая 8 стаканами муки...вместе с мыслями, и усталостью первой половины дня. Комочки маргорина становятся все мельче и мельче - это уже не масло+мука, это уже крошка. Сожми - и получишь маленькое едотесто. Мешаю 2 яйца с 2-мя ложками уксуса и двумя же стаканами воды. Долго, задумчиво...потом, первое и второе соединяется в мягкую, липкую массу, которую закатываю в пленку и отправляю в холодильник. Задумываюсь. 2 теста, 2 пирога. Сладкий и не сладкий. Фарш смешиваю с кучей лука, укропа, петрушки, черным перчиком и солью, докидываю эстрагон, горчицу и немного майонеза. Потом...потом выхожу на болкон и закуриваю сигарету... Будапешт, весна. Я между небом и землей. На первом этаже новостройки, в квартире, которая тихо становится головной болью. Смотрю на свою делянку трав, тушу сигарету с запахом гвоздики и растираю между пальцами молодые листики тимьяна и базилика. Пора кулинарить дальше. На протвень ложится раскатаннвй лист теста, наверх идет фарщ, закрывает еще один. Пальцы сами залепляют краешки, берут нож и делают проколы. Сверху желток и в печку. Мытье чашек, чистка стола, второй протвень с яблочным пирогом. Все повторить.
Потом, вечером, накормив кота, сижу за компьютером...жду, пока придет тот, кому в принципе, всеравно. Пью холодное шардоне.Смотрю на свечу у иконы. Есть не хочется - сыта запахами и процессами. Стучат в "аську". Вечер удачен. Включаем скайп...я начинаю рассказывать. И просить совета или просто спрашивать о жизни..., бояться, что опять замоячит на горизонте моностырь.

Слава богу, что это стало частью прошлого.