Сейчас говорю с Костиком:
- Наверное nginx 5-й появится только в пятом Дебиане, сечас 4-й stable стоит
- А из исходников не пробовал собрать?
- Куча зависимостей, вплоть до новых библиотек C
- А из пакета unstable?
- Те же яйца, только в пакете.