я на днях пекла блины по рецепту Эстер. Мне понравились http://slezinger.ru/node/840

Литр теплого молока, 3 яйца, 13 ложек муки с горкой (можно немного больше, если яйца большие :)), чайная ложка соли, 2 столовых сахара, немного раст. масла (не обязательно)

Послушаю :)

у меня самые вкусные!!! рецепт от мамы два яйца, стакан муки, стакан молока, стакан воды, сахар по вкусу получается примерно 7-8 блинов на большой сковородке поэтому я беру 3-4 яйца, два стакана муки, два молока, два воды. то есть главное соблюдать пропорции мука/вода/молоко сахар по вкусу еще стала добавлять масло сливочное растопленное, не знаю сколько наверно пятую часть пачки и наливаю растительное масло не на сковородку, а в эту смесь на сковородку чуть-чуть вначале и сковородка должна быть новая если ее мыли в посудомойке, то прилипнет все тогда масла надо больше, но я не люблю такие прожаренные в масле наливаю я 3/4 половника, который от мультиварки тонким слоем переворачиваю, когда краешки в тоненькую корочку превращаются, как вафельки тоненькие обычно если не прожарятся, то не переворачиваются, рвутся сразу по центру у меня получаются тонкие, а у мужа по точно такому же рецепту в 4 раза толце, так как он льет на сковородку больше в процессе жарки я чуток могу смесь разбавить, если чувствую, что густая и блины толстые, но тут аккуратно надо, я однажды доразбавляла вот как-то так

Лучший рецепт - на глаз все. Маму как-то попросила дать рецепт блинов. Получила: Поллитра воды, поллитра молока, два-три яйца, немного соли, сахар по вкусу, муки, чтобы получилось блинное тесто. В тесто налить масла подсолнечного, когда печем масла минимум льем на сковороду. Вот как хочешь так и пеки, я тогда на нее обиделась, что точно ничего не написала, но вот сейчас я дала бы точно такой же рецепт, ибо каждый раз точные пропорции разные.

Ответ на комментарий Mashulencia # похоже на мой рецепт! муки тоже поллитра! и я на такой объем беру 3-4 яйца.

Redjulia, _Unna_, harbar, спасибо за рецепты. Так и не приготовила еще ни по одному из рецептов, но каждый попробую. Стоит построить планы, как сразу все нафиг рушится. Когда Катя дома - сложно что-то делать.

Ответ на комментарий Mashulencia # Mashulencia, все на глаз - рецепт моей мамы) у нее получаются именно такие блины как я люблю, но, меня такой ответ - не устраивает.