Это цитата сообщения EPK Оригинальное сообщение
Великий пост 2010
В этом году Великий Пост длится с 15 февраля по 03 апреля 2010г. Для верующих этот пост очень важен, поскольку он соблюдается в честь Иисуса Христа, который после своего крещения удалился в пустыню и постился там сорок дней. Верующие граждане в течение всего периода поста не употребляют в пищу продукты животного происхождения, а также отказываются от духовных и телесных наслаждений. Великий пост перед Пасхой самый длительный из всех постов. Те верующие, которые являются пожилыми, больными, детьми, беременными женщинами, кормящими матерями, путешествующими - могут по согласованию со своим духовником не придерживаться строго поста, а, например, есть рыбу или какие-то другие продукты. Причем резко обратившиеся в верующих граждане не должны впадать в безумие и начинать строго соблюдать пост, поскольку организм нужно готовить к этому целый год - не употреблять продукты животного происхождения в среду и пятницу, а также соблюдать другие, более короткие по времени, посты.
Я не верующий человек в традиционном понимании этого слова. У меня своё видение относительно данного вопроса. А пост я соблюдаю ежегодно ещё со времен своих студенческих лет. Для меня это своеобразная диета, которая позволяет очистить организм от токсинов, нормализовать обмен веществ, понизить уровень холестерина. Часто слышу, что подобный рацион также укрепляет иммунитет. Не знаю. Но за последние 10 лет я практически не болею, кроме скоротечной лёгкой простуды. У тех, у кого есть лишний вес, может получиться даже похудеть при такой еде. Но у меня лишнего веса нет, поэтому данная диета для меня лишь способ самоорганизации и воспитания силы воли. Поскольку мясо и рыбу я люблю, но могу от всего этого отказаться без ущерба своему здоровью.
Готовлю я себе незамысловатые блюда, затраты времени на которые минимальны или незначительны. Часто ем различные каши - рис, гречку, овсянку, кус-кус, булгур, маш, пшено, горох, фасоль. Овощи. Фрукты. Орехи. Сухофрукты. Варю овощные супы или супы-пюре. За своё двухнедельное путешествие по Франции я также ела и морепродукты и пила вино. В любом кафе и ресторане (во всяком случае в Москве) предлагается постное меню, а в любом супермаркете имеются соевые продукты или постные. Вот, например, запеченые овощи. Я их очень люблю вне зависимости от того, пост сейчас или нет, это просто вкусно.
То, что я готовила или ела в кафе, я периодически фотографировала. Первые блюда варила просто на овощном бульоне, чаще грибном. Вот, например, борщ с грибами и черносливом.
Это острый китайский овощной суп "вырви глаз"...Это я так назвала супчик. Он очень острый даже для меня, хотя я обожаю острое. Произведение не моё, ела в китайском ресторане.
Это суп-пюре из шпината (шпинат, лук, морковь, картофель, зелень - варим , измельчаем в блендере и снова варим).
Это суп-пюре из тыквы.
Вторые блюда готовлю по большей части из различных круп и овощей. Это булгур с зеленью, горошком и маслинами.
Гречневая каша с грибами, луком и помидорами.
Жареная картошечка с квашеной капустой, томатами черри и икрой заморской баклажанной.
Это жареная картошка с луком и грибами.
Гречневая каша. А сверху тушеные овощи - кабачки, перец, помидоры.
Это ризотто. Предварительно приготовленное соевое мясо, брокколи, кукуруза, маш, дикий рис, лук.
Рис с мариноваными в соевом соусе овощами.
Морковь, маш и смесь белого и дикого риса.
Это салатик. Проростила маш (пока не показались ростки), промыла, добавила красную фасоль, перец, помидоры, соль и оливковое масло.
Макароны из муки грубого помола (без маргарина и яиц) и соевое мясо тушеное в томатном соусе.
Спагетти с овощами в томатном соусе.
Жареные овощи: картофель, перец, цукини + свежие помидоры.
Запеченные баклажаны с овощами (грибы, перец, лук, зелень).
Из сладкого я ем фрукты, ягоды, мёд, сахар. Сделала как-то себе вареники я черной смородиной. С лета я забила морозильную камеру ягодами - черной и красной смородиной, крыжовником, пересыпала ягоды сахаром, сложила в ёмкости и заморозила. Теперь ем, очень кстати. И не нужно покупать в супермаркете неизвестно какого года заморозки ягоды. Вареники получились не очень красивыми, так как без яиц тесто трудно скрепляется, но на вкус очень даже неплохие.
Это десерт из бананов и кокоса, подавали в каком-то кафе. Съедобная масса. Тягучая. Но в целом ничего особенного.
Это мёд. Мёд люблю и ем его с чаем и дома и на работе.
Это мусс из красной сородины. Добавляю сахарную пудру, так как красная смородина кислит. Ягоды размораживаю и взбиваю блендером.
Мусс из чёрной смородины.
А этот пирог сейчас предлагают в Шоколаднице в качестве постного десерта. Это тыквенный пирог. Подают с соево-сметанным соусом, с клубничным или малиновым соусом.
Это чернослив, начиненный грецкими орехами, в сахарной пудре и с ягодным соусом.
Это зеленое яблоко и чурчхела.
А это хлебушек. Хлеб ем из муки грубого помола, никакой сдобы. Это рисовые хлебцы.
А это хлебцы из гречневой и зерновой муки.
Кстати, следующая неделя у православных христиан - последняя неделя поста - самая строгая. Называется Страстная седмица. Это шесть дней, которые расположены между праздниками Входа Господня в Иерусалим и Христовым Светлым Воскресеньем (Пасхой).