Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

30 лучших продуктов для мозгов...



1 КРАСНАЯ КАПУСТА
Отличный источник полифенолов
— антиоксидантов, способствующих профилактике болезни
Альцгеймера. Сделай себе мозговой салат, смешав сырые
капусту, морковь и зеленый лук, залив соусом из
бальзамического уксуса и оливкового масла.

Правильное
питание для мужчин: что необходимо есть, чтобы твоя голова
быстрей соображала?
[400x338]


2 КУРАГА
Сухофрукт богат железом
и витамином С. Железо стимулирует работу левого полушария
мозга, ответственного за аналитическое мышление, а витамин С
помогает железу лучше усваиваться. Съедай три-четыре сушеных
абрикоса в день.
[609x480]


3 ЧЕРНИКА
Эта ягода снижает риск ухудшения
работы мозга в связи со старением. В меньшей степени данным
свойством обладают ежевика и малина, зато все три упомянутые
ягоды помогают отлично соображать и хорошо усваивать полученные знания в любом возрасте.
[700x525]


4 ТРЕСКА
Диета, богатая
селеном, благотворно влияет на настроение, предупреждая
депрессии, а стало быть, повышая работоспособность. Эта
северная рыба весьма богата вышеозначенным минералом.
Обваляй треску в муке, обжарь с двух сторон и подавай, к
примеру, с гречкой и вареными овощами. Не забывай про
фосфор, которым богата любая рыба, — про то, как он
полезен для мозга, тебе еще в детстве говорили.
[565x445]


5 АВОКАДО

Ученые Университета американского штата Мэн установили связь
между повышенным артериальным давлением и ухудшением
когнитивной функции мозга (его способности воспринимать и
анализировать информацию). Регулярное потребление авокадо
нормализует давление. Можешь добавить несколько ломтиков в
салат из параграфа про красную капусту.
[500x571]


6 БАКЛАЖАНЫ
Кожура
баклажана содержит антоцианин — темный пигмент и
одновременно антиоксидант. Он способствует сохранению
необходимого количества жира в мембранах клеток мозга,защищая их таким образом от повреждения.
[640x480]


7 КУРЯТИНА

Любители закусить куриной грудкой укрепляют не только мышцы,
но и мозги. Куриное мясо богато витаминами В2, В6 и В12,
которые укрепляют нервную систему, улучшают память,предотвращают депрессию и бессонницу.
[500x394]


8 СВЕКЛА

Корнеплод богат бетаином — веществом, способствующим
улучшению настроения, самочувствия, реакции и способности
концентрироваться. Желательно есть сырую свеклу, например,
потереть ее в салат, сбрызнув маслом и уксусом.
[700x700]


ЛОСОСЬ
Один из лучших источников возлюбленных нами омега-3
жирных кислот, которые улучшают коммуникацию между клетками
мозга. Что благотворно влияет на все без исключения функции
мозга — от управления руками-ногами до решения интегральных уравнений.
[550x368]


10 КОФЕ
Кофеин стимулирует
мозговую деятельность, влияя на скорость принятия решений.
Тот же кофеин укрепляет гематоэнцефалитический барьер,
защищающий нервную систему от токсинов, вредных
микроорганизмов и холестерина, находящихся в кровеносной
системе.
[699x527]


11 КИВИ
Всего один мохнатый шарик содержит
дневную норму витамина С. Этот мощнейший антиоксидант
защищает мозг от свободных радикалов, которые ухудшают
память и негативно влияют на способность принимать решения.
[400x598]


12 ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
Недостаток тиамина, известного
также как витамин B1, чреват ухудшением внимания, памяти и
настроения. Избежать этих ужасов поможет зеленый горошек:
свежий, мороженый или консервированный — не столь важно. Любой сгодится.
[300x443]
[700x525]


13 ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ
Продукт,
богатый витаминами группы В. Об их пользе мы уже сказали,
так что расскажем, как просто и вкусно приготовить печень.
Потуши ее на слабом огне с фасолью, тимьяном и базиликом.
Запивай сухим красным вином.

[600x400]


14 МИДИИ…

…и прочие моллюски богаты витамином В12 и цинком.
Этот минерал способствует передаче нервных импульсов по
всему телу, участвует в работе областей мозга, отвечающих за
эмоции, память, инстинкты и сон.

[539x416]


15 КРЕВЕТКИ
Нехватка
витамина D, которым богаты эти ракообразные, грозит в лучшем
случае плохим настроением и нарушением когнитивной функции мозга, а в худшем — шизофренией и Альцгеймером.
[700x517]


16 КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
Отличный источник белков и углеводов,
нормализует уровень сахара в крови, что важно для нормальной
работы мозга. Салат из овощей и отварной фасоли —
неплохой перекус на полпути от обеда к ужину.
[600x400]


17
ВИНОГРАД
И в белом, и в черном содержится эпикатехин —
полифенол, усиливающий приток крови к мозгу и улучшающий
память. В черном есть еще и пигмент антоцианин, памятный нам
по параграфу “Баклажан”.
[400x478]
[461x699]
[586x698]


18 МОРСКАЯ СОЛЬ

Про пользу йода читай в “Морской капусте”. А
здесь подчеркнем, что йод — элемент весьма нестойкий.
Он быстро испаряется из продуктов и даже в пачке соли
держится не больше трех месяцев с момента ее открытия.
[600x399]
[620x440]


19 МОРСКАЯ КАПУСТА
Водоросль — одна из
чемпионов по содержанию йода. Недостаток этого химического
элемента расшатывает нервную систему и чреват бессонницей,
раздражительностью, депрессией и расстройством памяти.
[532x400]


20 ФИСТАШКИ…
…а также миндаль и грецкие
орехи. Существует легенда, что вавилонские жрецы запрещали
простолюдинам есть орехи — чтобы те чересчур не
умнели. Жрецы боялись не зря: орехи для мозга — как
устрицы сам знаешь для чего. Все благодаря большому
содержанию жирных кислот, фосфора и железа.

[699x525]
[699x467]


21 ШАЛФЕЙ

Еще в 1597 году ботаник Джон Джерард написал про шалфей:
“Определенно хорош для головы, укрепляет нервы и
память”. Не соврал — это подтверждают
исследования Ньюкаслского университета. Добавляй приправу в пасту, ризотто и блюда из рыбы.
[500x368]


22 МОРКОВЬ

Бета-каротин замедляет процессы старения в мозге и
препятствует разрушению клеток, вызываемому действием
свободных радикалов, утверждают ученые Гарвардского
университета.
[700x525]


23 ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
А также паста из
муки грубого помола, мюсли и каши с отрубями и тому подобная
злаковая еда. Большая часть витаминов (в том числе витаминов
группы В) содержится в оболочке и внешних слоях зерна,
которые безжалостно счищаются при шлифовке для приготовления
обычной муки.
[650x487]


24 ЙОГУРТ
Наиболее полезный и
легкоусвояемый источник кальция — минерала,
необходимого для нормальной работы нервной системы. В
йогурте содержится и тирозин — аминокислота,
участвующая в процессе выработки дофамина и норадреналина,также стимулирующих работу нервов.
[480x360]


25 ТЫКВЕННЫЕ
СЕМЕЧКИ
Тут тебе и полный набор полезных жирных кислот
— омега-3 и омега-6, и витамины А и Е, и цинк —
все бесценные вещества, о которых мы не раз писали.

[640x452]


26 АНЧОУСЫ
Диметилэтаноламин — вот за что ты должен
ценить этих маленьких рыбок. Это вещество улучшает
способность мозга обучаться, улучшает концентрацию и
препятствует умственной усталости, утверждают немецкие
ученые.
[400x326]


27 КЛЮКВА
Любители морса, ликуйте —
клюква чрезвычайно богата антиоксидантами, минимизирующими
негативные последствия инсульта на мозг. Надеемся, тебе
такие ужасы не грозят, но подстраховаться никогда не мешает.
[573x443]


28 ОВСЯНКА
Овес
считается одним из самых полезных злаков. Он стимулирует
кровообращение, в том числе и в мозге. Не забываем про
витамины группы В, которых в овсе, как и во всех злаках,
предостаточно.
[450x299]


29 ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД
Какао-бобы содержат магний —
микроэлемент, необходимый для нормальной работы памяти.
Подчеркиваем, речь идет исключительно о горьком черном
шоколаде. Конфеты, торты и суфле содержат ничтожно мало
какао и слишком много масла и сахара.
[400x400]
[500x500]
[500x500]
[589x400]


30 ЯПОНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
А точнее, напиток,
называемый “матча” — смолотые в порошок и
заваренные кипятком чайные листья (так ты не только
выпиваешь настой, но и съедаешь сам чай). Впрочем, и обычный
зеленый сгодится. Чай — сильный, но безвредный (если
им не злоупотреблять) стимулятор нервной системы,
позволяющий твоему мозгу быстрее и эффективнее решать
поставленные перед ним задачи.
[400x400]
[700x525]
[595x437]