Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Куриный салат с карри и виноградом
Очень вкусный, острый салат из куриного филе и винограда, с орехами. Отлично подойдет для праздничного стола, например, на Новый год.
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г
- сельдерей - 1 шт. (небольшой)
- красный виноград (желательно без косточек)
- миндаль или кешью - 0,5 ст.
- красный лук - 0,5 шт.
Для заправки:
- горчица - 1 ст.л.
- карри - 2 ст,л.
- оливковое масло - 1-2 ст.л.
- майонез - 0,5 ст.
- паприка - 1 ч.л.
- кайенский перец (по вкусу)
- соль, перец черный
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности и нарезать на кусочки (или разобрать на волокна). Сельдерей натереть на терке.
(Мясо курицы в этом салате может быть любое - вареное, копченное или обжаренное.)
Красный лук (или любой другой) нарезать полукольцами.
Миндаль или кешью слегка обжарить на сухой сковороде, виноград помыть и нарезать при необходимости на половинки
Приготовить заправку: соединить вместе соль, перец, паприку, карри, кайенский перец (по желанию).
Добавить горчицу, майонез и оливковое масло.
Полученную смесь тщательно перемешать. Если соус получился слишком густой - добавить немного воды.
Курицу соединить с сельдереем и луком, добавить орехи и виноград. Заправить салат полученным соусом.
Вкусный куриный салат с карри и виноградом готов!
Приятного аппетита!