[480x360]
Филе рыбное "Удачное"

Итак... у меня было филе из судака, набор замороженных овощей типа "Лечо", ну а все остальное всегда есть на любой кухне.

Филе порезала небольшими кусочками, соль+молотый перчик+специи для рыбы. Все перемешала и побрызгала от души лимонным соком. Оставила мариноваться. Жаростойкую посуду смазала сливочным маслом, на дно много нашинкованного репчатого лука - "подушка" и на нее слой рыбы, затем слой замороженных измельченных овощей (болгарский красный перчик, помидоры и цукини)+еще слой лука, рыбы и овощей-слегка присолив овощи.

Все заливаю смесью нежирной сметаны, взбитой с 1 яйцом, а сверху тертый сыр - на ваш вкус Все - в духовку или СВЧ, как хотите. Готовится минут 35-40 сначала под крышкой, а минут за 10 до готовности крышку снять для подрумянивания. Получилось очень вкусно.

В прошлый раз делала примерно такую же рыбу, но из овощей был только лук и тертая морковь, а готовила в СВЧ. Тоже вкусно и быстро!