Я очень люблю русскую кухню. Сразу вслед за японской. :) Хотя японскую кухню я люблю пока лишь в трех местах на Земле - в Твери, Львове и Питере. Догадываюсь, что если я съезжу в Японию, все очень круто измениться. А может и нет. :)
Так вот. По поводу русской кухни.
Для меня это прежде всего:
- Брусника, клюква, черника. Очень люблю. Нигде в мире нет столько еды с этими ягодами. И морс.
- Мед. Очень люблю. Он разный. Его много и он дешевый. :) Впрочем, это относится ко всем родным продуктам.
- Грибы. Очень люблю. Не какие-нибудь искусственно-выращенные шампиньоны, а лесные благородные.
По поводу икры - один единственный раз, когда мне довелось попробовать черной икры, я поняла, что красная мне нравится больше. Опять таки, возможно я не там пробовала. А после красной рыбы, едва соленой, красная икра уже кажется горькой и не сильно вкусной, при том, что про икра вроде хорошая.
В качестве русская кухня выигрывает, т. к. вероятность, что продукты свежие, и их много - гораздо выше, чем у любых заморских...

Что еще мы успели попробовать?
Итальянская кухня у нас - вкусно, но как-то не так...
Китайская кухня у нас - сначала было очень вкусно, потом - очень плохо. Поэтому больше ни разу.
Остальное пока не пробовали. Разве что - то, что у нас именуется "европейская". Этого добра везде навалом, где-то вкусно, где-то не очень, в целом нормально. Но скучно.