У меня сестра работает в Инспекции охраны Азовского моря.
Как я объясняю друзьям, чем эта служба занимается: Утром вся инспекция каждое выходит на побережье и смотрит - на месте ли море.
Шучу, конечно.
А вот еще встретил организацию просто с замечательным названием: "Международная служба вращения Земли" или она же - International Earth Rotation and Reference Systems Service (IERS). Жутко захотелось там работать.
Впрочем, организация довольно серьезная... Чем она занимается - говорить не буду, чтоб не нарушать очарование.

А вы какие интересные профессии знаете?