[300x203]	Готовлю эту закусочку в сезон крупных сочных астраханских помидоров. Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливаем мясо при жарке.
[300x225]	Ингредиенты:   15 крупных астраханских помидоров 15 молодых луковиц 2-3 головки чеснока На 1 литр маринада: 1 столовая ложка растительного масла 2 столовые ложки уксуса 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки соли ½ таблетки аспирина Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика Выход: 4,5-5 литров
Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать:
[300x225]
В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя, слой помидоров:
[300x225]
Слой чеснока:
[300x225]
Слой лука:
[300x225]
Наполнить таким образом банки доверху:
[300x225]
Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой:
[300x225]
Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день:
[300x213]

источник http://harch.ru/headline/zakuska-iz-pomidorov-s-lukom-k-shashlyku

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 9 - Заготовка для боща.
Часть 10 - Хреновина
Часть 11 - Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Часть 12 - Домашний кетчуп
Часть 13 - Томаты в собственном соку
...
Часть 24 - Лечо московское
Часть 25 - Лечо с фасолью
Часть 26 - Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"!