Очищенные кальмары отварить 3-4 минуты,порезать соломкой.
Лук порезать и обжарить до золотистого цвета, всыпать в лук нарезанные грибы и жарить до готовности.В конце положить сметану, посолить.
Смешать грибы с кальмарами в форме, засыпать тертым сыром и запечь в духовке при максимальной температуре минут 10-15 до образования золотистой корочки.