Мясо вымыть,уложить в кастрюлю.

Добавить лавровый лист и горошины перца. Залить 2 л. холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения. Снять пену,уменьшить огонь. Спустя 10 минут,снять лаврушку, и варить еще 2-2,5 часа.

Смешать просеянную муку,яйцо,соль и пол стакана холодной воды. Вымесить тесто. Разделить на 5 частей и каждую раскатать в очень тонкую лепешку. Выложить лепешки на бумагу,для того чтобы подсохли.

Картофель и лук очистить,картофель нарезать большими кусками, лук-полукольцами.

За 30 минут до окончания варки, посолить бульон, добавить в кастрюлю картофель и лавровый лист.

Вынуть из супа сваренные мясо и картофель. Мясо нарезать кусочками среднего размера и вернуть в бульон,прогреть 1-2 минуты. Картофель поместить в сатейник.

Добавить к картофелю нарезанный лук,густо посыпать молотым перцем,влить 2 половника бульона, варить 5 минут.

Подсушенные лепешки разрезать на 4-5 частей и опустить в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 4-5 минут,помешивая.

Сваренные лепешки,картофель и лук разложить по тарелкам,залить бульоном и добавить кусочки мяса.

Можно украсить рубленной зеленью.

 

Приятного аппетита!