Филе утки - 250 грамм.
Гарнир:
Шампиньоны - 3-4 штучки (желательно покрупнее)
Цуккини без кожуры - 1/2 маленького цукини.
Украшение:
Груша - 1 шт.
Яблоко - 1 штука.
Мята - 1 веточка.
Инжир - 1 шт.
Грецкий орех - 1 шт.
Ежевика - 2-3 ягодки.

Дополнительные продукты:
Вино белое сухое - 250 мл.
Вино красное сухое - 250 мл.
Куркума - 1 щепотка.
палочка корицы - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки.
Кунжут - 5-7 гр.
Соль,перец.
малина,
черешня

Соус:
Ежевика,малина, черешня (все можно купить мороженое или взять уже подпортившиеся ягоды). Все провариваем до густоты, с добовлением белого вина и сахара. Процеживаем и взбиваем блендером.

Филе утки промываем, солим,перчим, обжариваем...просто придаем коллер и ставим в духовку (хорошо разогретую) на 10-15 минут.
В это время нарезаные шампитьоны и цуккини обжариваем на раскаленном масле.

Заранее приготовим украшение.
В то время когда у нас жарится утка, на маленькую сковородку укладываем инжир разрезаный не до конца на 4-ре части и вставленым в прорезь грецким орехом, посыпаем кунжутом и закидываем в духовку для подсушки...на 5-7 мин.
Груша и яблоки:
Вырезаем из яблок шарики и варим в белом вине с добовлением ложки сахара.
Грушу варим в красном сухом вине с добовлением палочки коррицы и ложкой сахара.
На готовое блюдо выкладываем гарнир, на него инжир, вокруг утку, поливаем соусом и украшаем:)