На 1,5 литровую банку:
3 длинноплодных огурца,
4~5 ст ложек 9% уксуса,
2~2,5 стакана холодной кипяченой воды,
2 ч ложки сахара,
2~4 ч ложки соли,
10 горошин черного перца,
3~5 зубчиков чеснока,
укроп,
по возможности - травы для соления (хрен, листья черной смородины и вишни)

В чистую стеклянную банку уложить травы и специи (зубчики чеснока порезать).
Каждый огурец разрезать поперек на три или четыре части и вдоль на 4~6 полос (в зависимости от толщины огурца).
Уложить огурцы в банку (банку лучше положить на бок, тогда полоски не рассыпаются).
В миску налить 2 стакана холодной кипяченой воды и растворить в ней сахар и соль. Влить уксус.
Получившимся рассолом залить огурцы. При необходимости долить воды до верха банки.
Банку не герметично закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Готовность через 1~3 дня.