Ася лучше, она более централизованная. Если какая-то новая возможность вводится - она вводится на всех без исключения серверах, с джаббером же - все зависит от поддержки сервером. К примеру, та же возможность аудио и видео связи. Кроме того, джаббер-аккаунты на разных серверах несовместимы между собой, поэтому необходимо иметь несколько разных джаббер-аккаунтов, а не пользоваться единым. К примеру, с джаббер-аккаунта жж нельзя увидеть контакты на я.ру и т. д. Плюс еще ко всему, это может быть очень опасно, когда от джаббер-аккаунта зависят прочие сервисы(как в Квип Инфиум - воспользоваться Квипом, можно только доверив свою аську и пр. - стороннему серверу, который принудительно заводит логин и пароль у себя).
На мой взгляд, достойная альтернатива аськи - Windows Live Messenger. Он правда не имеет кастомизированных статусов, но зато у него всегда есть аудио и видео и встроенный клиент в Windows.

Джаберы на разных серверах полностью совместимы.
А квип регает свой джабер, и туда не обязательно вводить пароль и номер от аси.

Не полностью. Сервера автономны, поэтому нельзя вбить в jabber.ru данные от джаббера в ЖЖ.
Мне не нужен джаббер от квипа, как мне воспользоваться квипом?

Я про то что можно писать из одного в другой. В асе тоже много серверов.
Просто создаешь подключение новое в квипе и задаешь нужные параеметы.

В асе все серверы соединены в единую сеть. В джаббере требуется дублировать библиотеки плагина джаббер, чтобы создать новое подключение - это касается и квип и миранды. Таким образом мы забиваем память ненужными по сути плагинами. Не говоря уж о том, что в миранде настройка каждого нового джаббера - это танцы с файловой системой.