Традиционно, когда ко мне в гости приезжает моя детка, я готовлю что-нибудь вкусненькое к чаю, а тут вспомнила, что родственница еще летом привезла ведро вишни со своей дачи, и она теперь лежит в морозилке и занимает место. Решила освободить место, а заодно порадовать любимую детку.
Опять-таки, по традиции, делюсь рецептом!=)
P.S. Получилось вкусно, но, все-таки, это больше творожная запеканка, а не чизкейк.
- Печенье *Юбилейное* — 8 штук
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Творог (жирность 1%) — 400 гр
- Обезжиренный сливочный сыр — 240 грамм
- Сахар — 3/4 чашки (плюс 2 ст. ложки сахара для вишни)
- Обезжиренная сметана — 1/2 чашки
- Яйца — 4 штуки
- Мука — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Замороженная вишня — 600 грамм
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом форму для запекания. Размолоть крекеры до крошки. Добавить масло и размешать. Выложить полученную массу в форму и выпекать до слегка коричневого цвета, около 10-15 минут. Перемешать творог и сливочный сыр, добавить 3/4 чашки сахара, сметану, яйца, муку, ванильный сахар, соль и взбить. Вылить смесь на корж в форме и выпекать около 1 часа. Дать остыть в духовке 1 час. Выложить из формы и дать остыть до комнатной температуры, около 2 часов. Поставить в холодильник на 3 часа.
В большой неглубокой сковороде смешать вишню и 2 столовые ложки сахара. Варить на сильном огне, помешивая, пока масса не загустеет, от 10 до 20 минут. Охладить и поставить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей смазать корж вишневой массой и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[440x330]
Правда не из дешевых, но один раз можно разориться, чтоб приготовить настоящий чизкейк=))) Правда, желательно для начала найти идеальный рецепт, и до использования Филадельфии, потренироваться на обычных сливочных сырах, что я и собираюсь сделать!))))