Классический кляр. Незаменимая вещь для приготовления закусок. В этом тесте можно обжаривать кольца лука, сосиски, рыбу. Я приготовил рыбу хек. Подходит любая дешевая рыба. Из дорогой - готовить жалко. Перед тем, как окунуть  в тесто, я обвалял рыбу в муке, чтобы тесто лучше "впиталось". Масло не должно кипеть.

Если нужно, в тесто можно добавить муку или разбавить пиво.

Для приготовления соуса: смешать все ингредиенты.

 

2 яйца

1 стакан пива (180 млл)

1 стакан содовой воды (180 млл)

1 и 1/2 стакана муки

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки белого перца

1 чайная ложка сладкой паприки

 

Можно к рыбе или луку подать соус:

3 ложки майонеза

2 мелко порезанных зубчика чеснока

5 капель "Табаско"

7 капель соуса "Устерчер"