Ингредиенты на 20 штук:

Для заварного теста:

200 мл воды
100 г сливочного масла
150 г муки
4 яйца (маркировка С-1)

по 1/4 ч.л. соли и сахара

Для креветочного крема:

200 г отварных креветок (очищенных)
150 г сливочного сыра

соль и лимонный сок по вкусу

Для тар-тара:

1 спелая хурма среднего размера
1 средний грунтовый огурец
1 ч.л. мелко нарубленного красного лука
1/2 ч.л. жидкого меда
1-2 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. оливков