Да здравствует все в кучу или как это делают в Стамбуле. ЕДЯТ, точнее если.
ПЕС (Правило еды в Стамбуле) №1. Есть в Стамбуле НЕЧЕГО.
При том что еда там ВЕЗДЕ и ВКУСНАЯ. Но русские желудки не привыкли что ли, ощущение что мы поели было поймано 2 раза:
на острове Бююкада в итальянском ресторане (не побоюсь этого слова-лучше пасты я не едала нигде)
и в подворотне около нашего жилища (в принципе центр, недалеко от Таксима)-это было рагу с мясным чем то, по сути овощи с тушенкой, только за 18 лир)
Кстати курс лиры примерно 1 лира-17 рублей, или 2 лиры=1$, 100$ мы меняли примерно на 210-215 лир
в аэропорте курс конечно ужасен, но выхода не бывает обычно.
что делать и как экономить, опишу отдельно.
мы старались окунуться в аутентичность местной кухни, но не выдержали. желание ПОЕСТЬ заставило искать спасения даже в Макдональдсе в первый вечер) Вот это например салат Цезарь. овощи и жареная (!) курица. соуса нет. Но это было божественно вкусно)
первое что ощущаешь выйдя из самолета-запах гари. причем гари костра. сначала я думала что это что то особенное, аэропортовское. мусор жгут. но нет. это ВЕСЬ город покрыт облаком серой гари, с воды ее очень видно хорошо. конечно, все дело в заводах-пароходах, но я уверена что такие вот лавочки с жареными каштанами через каждые 3 метра добавляют свой вклад) по вкусу жареные каштаны эти-как нут, как орех, только жирный и один съешь-обопьешься потом. ничего особенного. на одном каштане собственно моя дружба с ними и закончилась.
фаст фуд в Стамбуле разнообразнейший: каштаны, крендели (с сыром творожным, нутеллой или просто кунжутом), мидии, бутерброды с рыбой,бутерброды с маленькими кебабами, донер, пончики, чай...
и вот такая штука еще есть-это маринованные овощи. капуста и морковка, в таких стаканцах выдается и с вилочкой. тоже почему то крайне "нетурецкие" продавцы-вон как смотрят хмуро, и даже не потому что камеру заметили.
Оригинально- на главном променаде Стамбула (смесь нашего Арбата и Тверской) вывесили огроменный шампур под донеры. Рассчет оправдался-туристов набежало море, такую гигантоманию запечатлеть.
Ну и классика-поели донера с чаем в первое утро. Надо сказать что донер донеру тоже рознь.
Вкусных было всего 2-3 штуки. То был совершенно СУХОЙ и безвкусный, то не было лаваша (там он часто заканчивался и более в ходу были булки=полбатона белого в качестве основы под донер), то кидали несовместимые специи совершенно...
немного о магазинах. их реально НЕМНОГО. и это мягко говоря. их невозможно найти специально, на них можно натыкаться только) Но, надо отдать должное, они все сетевые, даже есть Корфур, к несчастью закрытый в Москве. А где же найти турецкий треш? Основной пункт едокопательства-рынки, причем каждый день работают только Гранд Базар и Египетский рынок (рынок специй). остальные базары ездят "кочующие" базары и надо знать в какой день он где будет работать. Ассортимент турецких "маркетов" несколько бедноват, но богаче нашего в плане брендов и марок-многие у нас еще не продают, а жаль. Ну и стандартная турецкая тема-бренды "Турка кола", которые совершенно похожи на наш "Байкал" по вкусу.
Молочная продукция отдельная песня. Йогурты типа даноновских-баснословно дорого. Молоко? Нет не слышали. Кефир? Только Тан и Айран (редко). Йогурты "безничего" продаются бадьями, ведрами, тазами. И чтобы один доесть мы пихали его в себя неделю-вкуса нет даже меньше чем в самом обезжиренном из обезжиренных. Ну и название некоторых продуктов доставило: "Манда йогурт"- это название йогурта собственно)
КАК турки едят? Тоже не как все белые люди)
Если это кафе-то не торопясь попивают чаек, курят, поедают донер и ничтоже сумнящееся-постят селфи в вотсапы, виберы и инстаграмы) сколько мы видели турецких мусульманских тп в хиджабе, фоткающихся на афоню...не перечесть)
В принципе центр города (проспект независимости Истиклаль, уходящая от Таксима к Галатскому мосту прямо) пестрит сферой обмана услуг и обслуживания для туристов, посему торговцы и манагеры поедают прямо на точках. У них строго продуманная схема и еду носят по улице доставкой, благо все недалеко, а потом на улице выставляют такие подносы как справа. Типа "всем спасибо, было вкусно") Почему там нет мышекй-тараканов-грызунов? Расскажу отдельно)
в следующей серии посвящу отдельный пост РЫБЕ в Стамбуле
Поверьте, оно того стоит.