Ингридиенты для основы:

• 200 г сливочного масла
• 250 г сахарного печенья (юбилейное, топленое молоко и тп)
• 1 ст ложка сахара (но можно и без нее если печенье достаточно сладкое)

Ингридиенты для начинки:

• 500 г сыра маскарпоне (или филадельфии, или Альмете сливочный без добавок)
• 2 яйца
• 3 ст ложки нежирной сметаны
• 3 пакетика ванильного сахара
• 2 пакетика ванилина
• сахарная пудра с ванилью 3 ст ложки

[700x525]

1. ингридиенты собственной персоной.

[700x525]

2. печенье перетираем на терке в крошку

[700x525]

3. масло растапливаем как умеем. я вот так)

[700x525]

4. смешиваем масло с тертым печеньем и тщательно перемешиваем. можно сахара добавить.

[700x525]

5. выкладываем в форму для выпекания таким вот манером. бортики не забываем и проверяем чтобы без дырок было.

[700x525]

6. ставим в духовку нагретую до 160 градусов на 10 минут.

[700x525]

7. Сыр маскарпоне комнатной температуры взбиваем венчиком с ванильным сахаром и обыкновенным, ванилином, сахарной пудрой ванильной.. Потом сюда же по одному добавляем яйцо, после каждого яйца аккуратно перемешиваем уже, а не взбиваем. Добавляем сметану. Перемешиваем.

[700x525]

8. Когда основа немного остынет заливаем нашу начинку и отправляем в духовку сие на 1.20 часа при той же температуре в 160 градусов.

[700x525]

9. Через 1.20 часа открываем духовку и остужаем пирог в таком состоянии полчаса, потом 40-60 минут при комнатной температуре и потом только можем ставить в холодильник.