Ингредиенты:

перец зелёный - 4

шт

картофель - 2-3 шт.

грибы маринованные - 50 гр.

яйцо - 1 шт.

соль

перец чёрный молотый - по вкусу

зелень петрушки

Картофель промыть, очистить и сварить до полуготовности. Приготовить пюре. Добавить яйцо, соль, перец и мелко нарезанные грибы. Хорошо перемешать.

У стручков перца срезать верхушки вокруг плодоножки, очистить от семян и ошпарить кипятком. Наполнить каждый стручок картофельным пюре, уложить на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую до 200-220 С духовку.

Запекать в течение 15-20 минут. При подаче оформить зеленью.

Приятного аппетита!