Ингредиенты для теста:
- мука 2 стакана
- масло сливочное (или маргарин) 50-100 гр
- сметана 20-25% 6 ст. ложек
- сахар 2 чайн. ложки
- соль 1/4 чайн. ложки
- сода 1/4 чайн. ложки
начинка:
- рыба
- зеленый
лук
Приготовление
1. Начинка: рыбу (любую) отвариваем или запекаем, отделяем кости, измельчаем и перемешиваем с луком.
2. Замешиваем тесто: сметану смешиваем с сахаром и солью до полного растворения.
3. Размягченное сливочное масло (или маргарин) взбиваем миксером.
4. Добавляем сметану, взбиваем.
5. Муку смешиваем с содой и просеиваем через сито.
6. Замешиваем тесто.
7. Кусочек теста раскатываем в тонкий пласт с центр кладем начинку.
8. Защипываем края.
9. Пирожки выпекаем в духовке при температуре 200º на 10-15 минут, до залотистого цвета.
Приятного аппетита!