Что нужно:

гречка варёная - 2 стакана
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
капуста белокачанная - половинка маленького кочана
яйца - 3 шт
укроп - треть пучка
соль, перец, панировочные сухари

Как:

Варим гречневую кашу. Даём ей остыть.

Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем.
Все овощи обжариваем на растительном масле и добавляем мелко нарезанный укроп. Готовые овощи отставляем в сторону и даем немного остыть.

Гречневую кашу перемешиваем с жареными овощами, яйцами и сухарями, солим, перчим и все хорошенько перемешиваем.

Влажными руками формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Подавать со свежими овощами и зеленью и сметаной.