Правильное питание необходимо для обеспечения организма витаминами и железом. Мясо богато железом, и только мясные продукты являются источником витамина B12. Следовательно, вегетарианцы рискуют пострадать от нехватки железа, или витамина B12, недостаток которого может вызвать утончение слоя слизистой, приводящее к появлению язв и воспалению языка (глосситу). Такой же очевидной является необходимость обогащения рациона фруктами и овощами, помогающими предотвратить раковые заболевания, а иногда даже сердечные заболевания и приступы. (Продолжение)