После года блюда, которые входят в меню малыша, немногим отличаются от тех, что обычно едят взрослые. И все же есть правила, без соблюдения которых вам трудно будет сделать рацион ребенка безупречным.

Помните о том, что желудок годовалого малыша переваривает пищу около 3,5 - 4 часов - именно поэтому интервалы между трапезами должны быть примерно равны этому промежутку времени. Обычно годовалые дети едят 4-5 раз в день: утром - завтрак, днем - обед, после дневного сна - полдник, вечером - ужин, а перед сном - маленький перекус (кефир или молоко).

МОЛОЧНАЯ СТРАНА
Молоко и молочные продукты должны по-прежнему появляться на столе ребенка как можно чаще. Например, в виде молочных смесей, предназначенных для детей старше года. Их готовят на основе коровьего молока и обогащают витаминами и микроэлементами, что делает конечный продукт гораздо полезнее исходного.
ЦИФРЫ
В течение дня малыш должен выпивать около 550-600 мл молока и кисломолочных продуктов (учитывайте долю участия этих продуктов в других блюдах)
Предлагайте ребенку 50-70 г творога в день
В суп или овощи добавляйте сметану (5-10г) и давайте малышу неострый сыр.


И РЫБА, И МЯСО
Годовалым детям готовят говядину, постную свинину, кур, индейку, мясо кролика и субпродукты (печень, язык). Что касается колбас и сосисок, лучше отложить с ними знакомство до 1,5 - 2 лет. Если у ребенка нет аллергии, готовьте ему нежирную морскую рыбу.
ЦИФРЫ
Малыш должен есть мясо или рыбу каждый день. Ребенку после года "положено" 60-70г мяса или 30-40г рыбы в сутки.
В течение недели рыбу стоит готовить 2-3 раза, а мясо - 4-5.
Если вы хотите побаловать малыша сразу и тем и другим продуктом, уменьшите объем порции.

МАСЛО МАСЛЯНОЕ
Добавляйте в блюда растительные масла, которые, кроме жира, содержат витамины A,D,E. Время от времени предлагайте ребенку хлеб со сливочным маслом. Не забывайте и про яйца. Их можно отваривать, делать из них омлет или добавлять в запеканки.
ЦИФРЫ
Если у малыша нет аллергии, давайте ему целое яйцо, но не чаще 1-2 раза в неделю.

КАША - СИЛА НАША
На завтрак или ужин готовьте малышу крупы (особенно полезны гречневая и овсяная). Обратите внмание на каши промышленного производства, разработанные для детей и обогащенные витаминами и микроэлементами.
ЦИФРЫ
В день ребенку нужно давать не больше 250 г каши.

ПРАЗДНИК УРОЖАЯ.
Овощи и фрукты содержат углеводы, витамины, минеральные вещества. Овощи можно готовить как отдельное блюдо, в качестве гарнира ко второму или соединять с крупами. Что касается фруктов, они станут для ребенка прекрасным десертом.

ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ.
Самым полезнвм для малыша будет ржаной хлеб или приготовленный из пшеничной муки грубого помола: в нем есть и витамины, и полнзная во всех отношениях клетчатка.


Варвара Пашкевич, педиатр-нутрициолог.
ж. Счастливые родители июнь 2005