Сыр с плесенью еще можно как-то принять, но "пушистого тунца"... это уже деликатес для самых смелых. Японский шеф-повар приготовил mold-aged bluefin tuna — это тунец, выдержанный с помощью благородной плесени enicillium nalgiovense или Aspergillus oryzae.

https://trinixy.ru/259504-delikates-yaponskiy-shef-povar-prigotovil-tunca-v-blagorodnoy-pleseni.html