На кухне, как в политике и в армии своя иерархия, свои звания и должности. Шеф на торжествах отвечает за своевременную подачу блюд, их внешний вид, количество порций.

Он общается с коллегами по-командирски: мне нужно... Даже если в меню будет указано точное количество порций, он вправе изменить меню. Интуиция,  вкусы почтеннейшей - все обязан знать шеф.

Тарик - шеф на свадьбах. Улыбается редко. Строгое лицо и чашка супа в руке. Он участник веселых торжеств, но увы, сам человек не очень веселый. Может это от бремени ответственности? Кстати, цирковые клоуны - люди нередко грустные. А смотрители моргов и кладбищ - веселые. Почему так? От бремени исполнения желания людей? У мертвых, какие желания?

 

Их можно фаршировать чем угодно. Начинка должна быть не сухой, а сочной. Фарш поджарить с луком и приправить перцем. Можно добавить зелень по вкусу.

Можно вместо мяса положить творог с изюмом.

Собирать четырехугольник можно по-разному. Скрепить продивоположные концы четырехугольника и перевернуть. Или собрать четыре конца вместе и образовавшиеся углы, чуть нажать у основания и повернуть. Получается "розочка".