Сёмга (горбуша) с овощами
25-01-2008 13:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Решил я запечь рыбу. Саломон Илтит. Это по-русски сёмга или горбуша. Дешевый лосось. 1 кг 200 г - 23 шекеля. Копейки.
Я когда-то солил такую рыбу. Она грубовата.
Я когда-то солил такую рыбу. Она грубовата.
Маринад
2 лимона "лайм" или 1 лимон из отцовского сада
2 зубчика чеснока
молотые зерна кинзы и черный перец
соль
растительное масло
У рыбины я вначале срезал кости, а потом подумал подумал и вытащил позвоночник (звучит страшно).
смазал рыбу маринадом и оставил на минут 15-20.
Тем временем приготовил
2 лимона "лайм" или 1 лимон из отцовского сада
2 зубчика чеснока
молотые зерна кинзы и черный перец
соль
растительное масло
У рыбины я вначале срезал кости, а потом подумал подумал и вытащил позвоночник (звучит страшно).
смазал рыбу маринадом и оставил на минут 15-20.
Тем временем приготовил
гарнир.
1 морковка
3 небольшие картофелины
1 небольшая луковица
черный перец
семена аниса (или укроп)
соль
растителное масло
чуть куркума
Гарнир этот я смешал и положил в рыбину. Рыбу я, до того, положил на фольгу. А фольгу полил маринадом. Оставшийся маринад с чесноком и приправами вылил сверху и накрыл вторым листом фольги. Тщательно завернул и оставил еще на 15 минут.
Пусть вкусы повзаимодействуют.
Запекал минут 35. И 7 минут без фольги.
1 морковка
3 небольшие картофелины
1 небольшая луковица
черный перец
семена аниса (или укроп)
соль
растителное масло
чуть куркума
Гарнир этот я смешал и положил в рыбину. Рыбу я, до того, положил на фольгу. А фольгу полил маринадом. Оставшийся маринад с чесноком и приправами вылил сверху и накрыл вторым листом фольги. Тщательно завернул и оставил еще на 15 минут.
Пусть вкусы повзаимодействуют.
Запекал минут 35. И 7 минут без фольги.ОГРОМНАЯ ПРОСЬБА. НЕ ПИШИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ПРО НЯМКУ, ВКУСНЯШКУ И СЛЮНИ. ЭТО НЕ АППЕТИТНО. И НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСЕ БЛЮДА ГОТОВИТЬ ЗАВТРА. СПАСИБО ЗА ПОНИМАНИЕ.
Комментарии (20):
aders_ayndoges
25-01-2008-14:35
удалить
не знаю как горбуша, а сёмга где то 10евро за кило замороженой просят(и это еще не самая дорогая цена) . Мне кажется для России не совсем дешево, а?
Иван_Мудаков
25-01-2008-14:42
удалить
Вообще-то я о том, что из любой дешевой рыбы можно приготовить вкусное нарядное блюдо.
У нас одно, у вас другое.
Насчет "вкусняшек" солидарна
А вот любая красная рыба прошедшая термическую обработку мне кажется грубоватой-почему то..
Даже самая дорогая и жирная лососина теряет во вкусе.Я её только слабосоленой употребляю..
Но это дело вкуса опять же
Иван_Мудаков
25-01-2008-15:54
удалить
Тут все дело в маринаде и овощах. Я пытался приготовить уху-жаркое. Рыба была абсолютно закрыта и готовилась на пару.
Очень мягкая, разварная. Лук, морковкаи картошка с черным перцем добавили вкусов.
А мне нравится стейки бабочка поджаривать на гриле по 20 секунд с каждой стороны.Чтобы она внутри сырой оставалась
Иван_Мудаков
25-01-2008-16:04
удалить
Исходное сообщение AURA А мне нравится стейки бабочка поджаривать на гриле по 20 секунд с каждой стороны.Чтобы она внутри сырой оставаласьА это уже, как говорится, из другой оперы. Больше всего я люблю торты с кремом.
почему же из другой.я просто излагаю свои мысли по поводу лосося..
Иван_Мудаков
25-01-2008-17:00
удалить
Исходное сообщение AURA почему же из другой.я просто излагаю свои мысли по поводу лосося..Есть много рецептов. Сейчас мы говорим о запеченой горбуше. Может есть какие-то варианты? Чего-то не хватает?
DavidTkach, На свой вкус я бы оставила позвоночную кость и убрала чеснок..
Чеснок я больше с мясом люблю
А с позвоночной костью мне кажется сочнее получается,тем более я люблю возиться с костями)
Иван_Мудаков
25-01-2008-18:00
удалить
Все было очень сочно.
Чеснок?
К этой рыбе подходит.
К другим, нежным сортам, форель, дорада, не очень.
DavidTkach, А у меня стойкое убеждение,что чеснок к рыбе не очень.Вернее,мне не очень нравится..Даже с тунцом
А поводу сочности охотно верю
Я думала к вечеру татарские пирожки печь с курицей,но теперь понимаю,что рыбы хочется.В морозилке мелкие форельки есть
Иван_Мудаков
25-01-2008-18:17
удалить
Вкусна форель с гибами или жареным миндалем.
DavidTkach, У меня вешенки есть)Я всегда пачку держу в холодильнике.Для яичницы
Как их? в виде соуса?
Или вместе запечь
Иван_Мудаков
25-01-2008-18:48
удалить
Отдельно. Чтобы грибы не приняли вкус рыбы. Чуть припустить грибы в сливочном масле. Добавить сливки или молоко, мускатный орех, соль.
Можно загустить мукой или крахмалом.
Рыбу не поливать соусом, а подать в одной терелке рядом с рыбой.
Точно точно
а на гарнир мелкую картошку отварю
только в соус я еще пассерованный лук добавлю-очень мне нравится..
Спасибо за идею!
Иван_Мудаков
25-01-2008-18:54
удалить
На здоровье.
А фото будет?
DavidTkach, я практически каждое блюдо свое фотографирую)так,что обязательно
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
27-01-2008-12:28
удалить
Исходное сообщение DavidTkach:
ОГРОМНАЯ ПРОСЬБА. НЕ ПИШИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ПРО НЯМКУ, ВКУСНЯШКУ И СЛЮНИ. ЭТО НЕ АППЕТИТНО. И НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСЕ БЛЮДА ГОТОВИТЬ ЗАВТРА. СПАСИБО ЗА ПОНИМАНИЕ.
хахахаха!
супер!
я обожаю твоё чувство юмора!)))))))))
--------------
а 23 шекеля - это сколько?
----------
а за рецепт спасибо!)))))))))))))
завтра обещаю не делать,
ибо завтра будет курица по индийски.......))
Иван_Мудаков
28-01-2008-20:49
удалить
Исходное сообщение AURA DavidTkach, я практически каждое блюдо свое фотографирую)так,что обязательноЖду фотоотчета о приготовленной форели.
Иван_Мудаков
28-01-2008-20:51
удалить
Исходное сообщение НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА23 шекеля - 6 долларовИсходное сообщение DavidTkach:
ОГРОМНАЯ ПРОСЬБА. НЕ ПИШИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ПРО НЯМКУ, ВКУСНЯШКУ И СЛЮНИ. ЭТО НЕ АППЕТИТНО. И НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСЕ БЛЮДА ГОТОВИТЬ ЗАВТРА. СПАСИБО ЗА ПОНИМАНИЕ.
хахахаха!
супер!
я обожаю твоё чувство юмора!)))))))))
--------------
а 23 шекеля - это сколько?
----------
а за рецепт спасибо!)))))))))))))
завтра обещаю не делать,
ибо завтра будет курица по индийски.......))
Комментарии (20):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сёмга (горбуша) с овощами | Иван_Мудаков - Ли.ру - хуйня |
Лента друзей Иван_Мудаков
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»