Утром промыть горох. Те, кто ценит воду, в которой он оставался ночью, могут ее оставить.

Все овощи нарезать кубиками стороной 0, 7 см.

Мясо порезать на средние кубики.

В кастрюле нагреть немного растительного масла. Поджарить лук до светло-коричневого оттенка. Добавить мясо и продолжать жарить пока мясо не изменит цвет. Добавить чеснок. Готовить еще 5-10 минут.

Добавить горох. Перемешать и залить холодной водой.

Довести до кипения. Снять пену и готовить час.

Добавить морковь, картофель и готовить еще пол часа. Если необходимо, снять пену..

Добавить петрушку и готовить еще пол часа.

Приправить.

Если мясо твердое и не готово, готовить еще пол часа или более (тогда петрушку и приправы следует добавить за 10 минут до готовности).

Приправить, если нужно, еще раз.

По желанию можно добавить помидоры, томатную пасту или лимонный сок.

Подавать горячим. С сухариками или свежим черным хлебом.