• Авторизация


Латкес (Ханука) 07-12-2007 17:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[230x284]
Латкес - это картофельные оладьи. Деруны. Дранники. Жарили их евреи Восточной Европы. Жарили в масле, потому что весь "ханукальный сюжет" случился из-за масла.
3 картофелины
2 небольших кабачка
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
1 стакан картофельного крахмала
соль и белый перец по вкусу
масло для жарки
сметана для подачи
 
1.Натереть картофель на мелкой терке. Натереть кабачки на крупной терке. Мелко порезать лук и чеснок.
2.Смешать овощи. Добавить яйцо и крахмал. Приправить. Хорошо перемешать.
3.Нагреть растительное масло (пользуйтесь канолой - меньше вреда).
4.Сформировать оладьи, слегка отжимая лишнюю жидкость, и  хорошо обжарить с двух сторон до темно золотистого цвета.
5.Убавить огонь и готовить еще 4 минуты.
6.Положить на кухонное полотенце. Слегка промокнуть оладьи.
7.Подавать со сметаной или со сливочно-грибным соусом.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (17):
AURA 07-12-2007-18:03 удалить
а что есть канола?
Растительное масло. По русски "рапсовое". Сейчас поищу в Сетях. Вот http://www.dworker.ru/produkciya/maslo/rapsovoe/
AURA 07-12-2007-19:30 удалить
DavidTkach, все,поняла,спасибо!
Пользуйтесь на здоровье!
Метаргем 08-12-2007-16:13 удалить
Давид Ткач ! Очевидно ,что я буду считать тебя шеф поваром на Мужчина на кухне. Я просто буду тебе подражать...во всем твоих кулинарных уроках. Моя жена никогда не любила варить .Только учёба ,работа,и жаренные яйца .Яичницу -она поправляет!!! Теперь я хочу её привлечь на МУЖЧИНА НА КУХНЕ ,где ты будешь почётным шеф поваром.Я хочу ещё найти МУЖЧИН ,которые зенимаются кухней.Я надеюсь ,что я смогу у тебя спрашивать разные советы по кухне ..И с твоего позволения ,я буду копировать твои заметки ..И дополнять их моим (или нашим)опытом..Нашим ..Я имею ввиду моим и моей супруги... Давид ! Я бы очень хотел быть с тобой в личной переписке ed.f@012.net.il Skype efurman910 Эту твою заметку я пошлю всем моим русскоговорящим товарищам ..А сам я закуплю необходимые продукты, и приготовлю Латкес (Ханука) от Давида Ткачука .Каждое твоё блюдо буду называть твоим именем. 6d30a981bdbb4cf439b2fc79a54f1df8[1] (76x58, 21Kb)
Всегда пожалуйста. Готовьте на здоровье и, если можно, фотографируйте и показывайте фотографии блюд. Спрашивайте о обо всем - отвечу с радостью, по возможности. Пишите. maccabi033@mail.ru Только одна просьба: не ТКАЧУКА, а ТКАЧА ДАВИДА... С уважением.
RENATA_IZ_CANADA 08-12-2007-17:27 удалить
Спасибо, но мы не так готовим латрес. Картофель, яйца, немного муки, ну и специи конечно. Здесь (в Канаде) добавляют лук.
Исходное сообщение DavidTkach:
2 небольших кабачка


вот это новенькое!!!!!
остальное в рецепте всё так же....
завтра обязательно попробую с кабачками......))
спасибо, Давид!
Исходное сообщение НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
Исходное сообщение DavidTkach:
2 небольших кабачка


вот это новенькое!!!!!
остальное в рецепте всё так же....
завтра обязательно попробую с кабачками......))
спасибо, Давид!
Разница чувствуется. И на вид и на вкус они разные. Вчера делал обычные - тяжеловаты.
Исходное сообщение RENATA_IZ_CANADA Спасибо, но мы не так готовим латрес. Картофель, яйца, немного муки, ну и специи конечно. Здесь (в Канаде) добавляют лук.
Я не в Канаде, в Израиле, но лук тоже добавляю. См. рецепт
Исходное сообщение DavidTkach:
Исходное сообщение НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
Исходное сообщение DavidTkach:
2 небольших кабачка


вот это новенькое!!!!!
остальное в рецепте всё так же....
завтра обязательно попробую с кабачками......))
спасибо, Давид!

Разница чувствуется. И на вид и на вкус они разные. Вчера делал обычные - тяжеловаты.


да, продукты есть, желание сделать - тоже.......))
-----------------
кабачки дают много влаги, их отжать не нужно????
Исходное сообщение DavidTkach:
Я не в Канаде, в Израиле, но лук тоже добавляю


ага, в Америке тоже..... с луком.......)))
и в Москве так делали.....))
кабачки дают много влаги, их отжать не нужно???? Готовьте как написано в рецепте. "4.Сформировать оладьи, слегка отжимая лишнюю жидкость..."
Исходное сообщение DavidTkach:
"4.Сформировать оладьи, слегка отжимая лишнюю жидкость..."


ага, я поэтому и спросила.....
ведь когда мы их делаем, там уже яйцо есть.....
я картофель сначала отжимаю, потом уже всё туда добавляю....
Потом отжимай. Пусть все соки "поживут" немного вместе. Еда очень похожа на секс. Все должно делаться не спеша. Решительные действия в самом конце.
Исходное сообщение DavidTkach:
Потом отжимай.
Пусть все соки "поживут" немного вместе.
Еда очень похожа на секс. Все должно делаться не спеша. Решительные действия в самом конце.


ого...... вот это сравнение......))
ОК, Мастер!
завтра так и попробую!!!!!!
DavidTkach,
докладываю!
получилось очень вкусно,
всё слопали.......)))
спасибо за новый рецепт!


Комментарии (17): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Латкес (Ханука) | Иван_Мудаков - Ли.ру - хуйня | Лента друзей Иван_Мудаков / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»