[показать]

Ингридиенты:

• 450 гр. муки
• 25 гр. свежих дрожжей (или 2 пакетика сухих)
• 1 ст. л. сахара
• 175 мл. теплой воды
• 1 ст. л. соли
• 3 - 5 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

1. В половине порции воды растворите дрожжи.
2. Муку высыпьте в большую миску, сделайте углубление в середине. Влейте туда остальную половину воды, оливковое масло, соль, сахар и хорошо вымесите руками пока тесто станет упругим и эластичным.
3. Тесто положите в миску и накройте влажным полотенцем. Оставьте так в теплом месте на
2 часа, или пока тесто увеличится вдвое.
4. Снова вымесите и оставьте еще на 15 минут.

Начинка для пиццы:

Неаполитанская: очищенные помидоры, филе анчоуса, оливковое масло, орегано, базилик и морская соль.
Маргарита: очищенные помидоры, сыр моцарелла, базилик, оливковое масло и соль.
Маринара: обчищенные помидоры, базилик, чеснок, орегано, оливковое масло и соль.
Также можете попробовать креветки, копченый бекон, розмарин, лук, сыр Пекорино и Фонтина.

Примечания:

Количество продуктов подбирайте на свой вкус.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 180°С.

Интересные факты:

История пиццы началась двести лет назад в Неаполе. Сложно сейчас себе представить, что изначально это была пища для бедного населения. Обычную тонкую лепешку кушали на завтрак, идя на работу. Позже для нее придумали начинку.

Неаполитанская пицца считается классикой. Она бывает двух видов: Маринара и Маргерита (или Маргарита). Она же является прародительницей всех остальных видов пиццы. Для приготовления этого полюбившегося всему миру продукта мастера выстраивают специальные печи, сочиняют и держат в секрете рецепты теста. Существует даже ассоциация среди ограниченного круга владельцев ресторанов, участники которой дали обет готовить только настоящую пиццу.

Основное правило для настоящей пиццы – при сгибе пополам, тесто не должно потрескаться или поломаться. Поэтому оно должно быть эластичным и мягким. Выпекается пицца в печи при температуре 400-450°С в течении 60 секунд.

Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов.
Часть 2 - Баклажаны )))
...
Часть 98 - Обалденный медовый рулет...
Часть 99 - Мои любимые мешочки!!!
Часть 100 - Нежный, легкий и оригинальный салатик "Рапсодия"