Это цитата сообщения Синтез Оригинальное сообщение
Невероятно умное пирожное
Предлагаю приготовить загадочную выпечку – Умное пирожное. Наверное каждый, кому попадался на глаза этот рецепт, сомневался в том, что такое пирожное у него получится. В процессе выпекания однородное по консистенции тесто неким волшебным образом расслаивается на три слоя. Нижний и верхний слои имеют более плотную консистенцию, а средний слой получается мягким и влажным, напоминающим крем.
Готовый корж перед нарезкой нужно хорошо охладить. И, лишь затем, разрезать на порции и подать к столу. Готовьте и наслаждайтесь! Это очень вкусно!
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 115 г
- Сахар-песок - 150 г
- Масло сливочное - 125 г
- Молоко - 500 мл
- Яйца куриные - 4 шт.
- Вода - 1 ст. л.
- Ванилин - 0,2 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Как приготовить умное пирожное
-
Отделить желтки от белков. К белкам добавить щепотку соли и взбить в крутую пену.
-
К желткам добавить сахар, ванилин и воду.
-
Массу хорошо взбить.
-
На водяной бане растопить сливочное масло и остудить его до комнатной температуры.
-
Влить масло в желтковую массу.
-
Смесь хорошо взбить.
-
В три приёма добавлять муку.
-
Тесто хорошо вымешивать.
-
Добавить к тесту взбитые белки.
-
Всё хорошо и осторожно вымешать.
-
В несколько приёмов разбавить тесто тёплым молоком и хорошо вымешать.
-
Вылить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
-
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 175°C, и выпекать около 1 часа. У меня духовка ленивая, поэтому ушло времени 1 час 20 минут. Показателем готовности пирожного является зарумяненная верхняя корочка. Горячий готовый пирог при покачивании формы слегка подрагивает.
-
Пирог хорошо остудить и разрезать на порции.
-
При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!