Натс, это частично от веры в наивысшую справедливость, а частично - в честь героини романа Т.Харди "Возвращение на Родину". Там Юстасия - образованная полу-язычница со склонностью к мистицизму и горячим сердцем.
Только о том, что правильно это имя будет Eustacia я узнала, только после прочтения Catcher in the Rye, там Колфилд тоже от героини тащился=)