• Авторизация
Дневник monna_tessa Лента друзей - Дневник - Полная версия


луковые пирожки 26-09-2011 13:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ЛУКОВЫЕ ПИРОЖКИ

Это блюдо - интерпретация популярного в Британии мясного пирога с луком-пореем. Луковые пирожки получились вкусными, нежными и очень симпатичными. Есть их можно как горячими, так и холодными, что делает блюдо очень удобным в использовании: с вечера приготовили - утром позавтракали! И с собой их брать удобно - рекомендуем!
Нам понадобится:
две упаковки слоеного дрожжевого теста (итого - 4 листа)
стакан молока (250 гр)
половина стакана сливок
две куриные грудки
три столовые ложки муки
четыре зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
пучок зеленого лука (около 150 грамм)
50 грамм сливочного масла
яйцо для смазывания.
 
Лук нарезаем кольцами, мясо кубиками. Мелко рубим чеснок и обжариваем его на сливочном масле около 1 минуты.
После того, как обжарился чеснок, добавляем в сковороду муку и обжариваем ее с чесноком еще около 2 минут (получаем пластичную массу). Теперь тонкой струйкой вливаем холодное молоко и на маленьком огне прогреваем соус до его загустения, постоянно помешивая, чтобы избавиться от комков (около 3 минут). После того, как соус загустел, добавляем в него соль и перец по вкусу, а за ними отправляем на сковородку мясо и сливки. Все перемешиваем и прогреваем на небольшом огне еще около 3-4 минут.
Добавляем в смесь лук, все тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Пока масса остывает (и загустевает), готовим тесто. Раскатываем пласты толщиной около 3 мм, нарезаем на квадраты (у нас получилось из пласта по четыре квадрата) и в центр каждого выкладываем начинку. Защипываем пирожки сначала сверху...
...а затем и по бокам. Сверху защипываем пирожки «бантиком», смазываем каждый взбитым яйцом и отправляем в духовку при температуре 200 градусов до полной готовности (40-50 минут). Вот и все!
Автор: Елена Мельник.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник луковые пирожки | monna_tessa - Доверив тайну ветру, не вини деревья | Лента друзей monna_tessa / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»