Вот и лето прошло… А это значит, что темы морских купаний, утренних пробежек по росе, футбольных баталий с соседями по даче и т.д., и т.п. - увы, скоро будут закрыты до следующего сезона. Но нет худа без добра: скоро возобновится массового паломничество за красивым телом во всевозможные фитнесс-клубы и тренажерные залы.

В преддверии этого осеннего фитнесс-бума мы решили расспросить знающих людей, как лучше сочетать здоровый образ жизни, активный тренировочный режим с пищей из «Макдоналдс», - чтобы и занятия в фитнес-клубе не пропали даром, и любимый сэндвич не мерещился в голодных снах? На вопросы читателей Men’s Health ответил З.М. Зайнудинов - д.м.н., руководитель Отделения профилактической и реабилитационной диетологии Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН, ответственный секретарь Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов.

- Как правильно распределить дневной рацион по приемам пищи? Люблю пищу из «Макдоналдс» и хочу знать, когда именно ее можно употреблять с наибольшей пользой и наименьшей вероятностью поправиться: самостоятельно на завтрак, деля с другом на обед или отнимая у врага на ужин?
- Завтрак – 25% суточной калорийности,
Обед – 35% суточной калорийности,
Полдник – 15% суточной калорийности,
Ужин – 25% суточной калорийности.
Суточная калорийность рациона для женщины в среднем – 1800-2000 ккал, для мужчины – 2400-2500 ккал.
Учитывая информирование компанией «Макдоналдс» своих потребителей о калорийности и составе своей продукции, можно легко рассчитать самостоятельно – сколько и чего съесть. Важно учесть принцип обязательности разнообразия и сбалансированности питания.

- Привык иногда (пару раз в неделю) забегать в "Макдоналдс" и достаточно плотно там перекусывать. При этом активно занимаюсь силовыми тренировками (3-4 раза в неделю). Не влияет ли такой режим питания на эффективность моих тренировок? Друзья говорят, что наоборот: хороший сэндвич с мясной котлетой помогает нарастить мышечную массу и сберечь суставы…
-Ничего предосудительного в том, что пару раз в неделю молодой человек, занимающийся спортом, перекусывает в «Макдоналдс», нет. Другое дело, что нельзя переедать – объем съеденной пищи не должен вызывать неприятных ощущений и тяжести в животе. Особенно противопоказаны интенсивные тренировки тотчас после еды. В дальнейшем это грозит проблемами желудочно-кишечного тракта (гастрит, эрозии желудка, нарушением моторики желудочно-кишечного тракта и др.). Молодому человеку, активно занимающемуся спортом, а тем более - силовыми видами с расходованием большого количества энергии, необходимо сбалансированное питание с достаточным количеством белка (мясо, молочные продукты, злаковые, бобовые). Для восстановления запасов гликогена после интенсивных силовых тренировок необходимо повышенное потребление углеводов (70-100 г), лучше в сочетании с белком (5-9 г белка на 100 г углеводов).

- Как сократить уровень холестерина в крови, не прекращая время от времени перекусывать в «Макдоналдс»? Что влияет на содержание холестерина в том или ином блюде?

- Основной источник холестерина – животные жиры. Необходимо знать, что около 80% холестерина синтезируется в организме и около 20% - поступает с пищей. Основное количество холестерина пищи (до 45%) поступает с липопротеидами низкой плотности (ЛПНП)- «плохими» жирами. Наиболее богаты холестерином следующие продукты: мозги, яйца, утка, скумбрия, почки, печень, твердые сыры. Растительные жиры не содержат холестерина.
Повышенный уровень общего холестерина, ЛПНП и триглицеридов, снижение липопротеидов высокой плотности, так называемых «хороших» жиров», являются основными факторами риска развития атеросклероза сосудов. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах, снижают уровень холестерина. Да, кстати, исходя из данных о содержании холестерина в обычном рационе, при котором с продуктами питания человек получает 400-500 мг холестерина в сутки, можно сделать вывод, что продукты «Макдоналдс» содержат малое количество холестерина. Гамбургер, например, содержит только 4,4% среднесуточной
нормы, Макчикен и мороженое - 5,4% и 5,2% соответственно.