Крема́ — пенка цвета карамели на эспрессо. Вскоре после окончания приготовления эспрессо пенка рассеивается. Она не позволяет испариться ароматам и вкусовым оттенкам кофе. Количество крема́ также указывает на степень готовности кофе.
[400x353]