Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Вьетнам. Кофе.

Оказывается, существует КОФЕ... по-вьетнамски! Не могла такого даже предположить, пока не встретилась заметка из дневничка rainbow_iron. Автор с таким восторгом описывает весь процесс кофепития, что я мечтаю теперь попробовать этот удивительный кофе!

От автора: "Во Вьетнаме у меня случился шок.
Гастрономический.
До сего знаменательного момента я была глубоко убеждена: лучший в жизни кофе, который я когда-либо пила - в Риме (да-да, это мой любимый город, но тем не менее).
Сейчас же я вынуждена признать: во Вьетнаме кофе - это нечто. Волшебно, адреналиново, вкусовые рецепторы в полном экстазе. Организм только при вдохе аромата немедленно просыпается, а при первом же глотке приходит в полную боевую готовность и желает совершать подвиги ))))

Кстати, кто-нибудь вообще в курсе, что Вьетнам занимает второе место в мире по производству кофе? Вот-вот. И я тоже ни разу об этом не подозревала. И еще, между прочим, родина зеленого чая.

Кофе по-вьетнамски делается особым образом.
вот этот волшебный напиток:

[383x480]

Делается он так:
на донышко стеклянного стаканчика кладут ложку сгущенки, потом нахлобучивают хитрую алюминиевую конструкцию. в этой конструкции дно с дырочками. в неё засыпают кофе. много-много кофе, заливают кипятком, придавливают крышечкой и приносят клиенту. Клиент задумчиво наблюдает, как по каплям наполняется стаканчик. процесс долгий и философский. Можно подумать о смысле жизни ))) или обсудить окружающий мир))) или посплетничать о знакомых))). Крепости кофе получается необычайной. Вкус карамельно-кофейный. Ммм....

Процесс добывания кофе долог. Полностью ручной труд. Тысячи и тысячи вьетнамцев сажают, поливают, собирают, сушат кофейные зерна. Едешь километры вдоль домиков. возле каждого домика расстелены покрывала - на нем сушатся зерна. Я прям при виде этого зрелища ощутила приступ ужаса дачевладельца в прошлом ))) А вьетнамец в положенной шляпке вполне живенько лопатой зерна перетряхивает для лучшей сушки."

Полностью заметку можно прочитать на страничке дневника rainbow_iron вот здесь: http://rainbow-iron.livejournal.com/61486.html