В ритуальную часть входит чтение книги Эстер, которая признана всем христианским Миром и входит в состав Библии. Про поедание угощений - это не ритуал, это традиция. И тут просто игра слов и неверные переводы. Дословный перевод этих печенюшек "карманы Амана", потому что их делают в виде карманов. Пирожок называется Гоменташ - Гомен (Аман) + Таш (карман). В древности не было карманов, это были сумочки на шее. А слово пирожок так и звучит: пирежкес. На уши они не похожи.