Купили: свинную рульку (2 кг). Куриные крылья (0,5 кг), можно заменить куриной голенью. 1-2 сырых моркови, 1 большая луковица, чеснок, соль, перец горошком. Петрушка (корень).

Готовим: Рульку разрубинь, обмыть положить в кастрюлю вместе с куриными крыльями. Залить водой так, чтобы она только закрывала мясо. Варить до тех пор, пока мясо будет хорошо отходить от костей (я варила под крышкой - скороваркой 1, 5 часа). За полчаса до готовности положить лук и морковь целиком, предварительно почистив.Так же кладем корень петрушки. Посолить по вкусу.

Остужаем. Вытащить мясо, бульон процедить. Мясо измельчаем ножом. На дно формы кладем измельченное мясо, перец горошком, измельлченный (лучше вручную) чеснок. Заливаем бульоном. Ставим в холодильник до застывания.

Подавать с хреном или горчицей.Приятного аппетита!