Не знаю, решусь ли я когда-нибудь на такое эксперементаторство, но старинный рецептик сохраню, пожалуй:

Спелая малина кладется в бочку, её заливают водой и оставляют на 1-2 дня, пока вкус и цвет не перейдут с малины на воду.  Затем  эту воду сливают с малины  и примешивают к ней мед (на кувшин меда два или три кувшина воды). Затем бросают кусочек прожаренного хлеба, на который намазанно  нежных и верхних дрожжей; когда начнется брожжение, хлеб вынимается, чтобы мед не  получил его  вкуса, а затем дают добродить еще 4-5дней. Можно  добавить завернутые в тряпку  гвоздику, кардамон и корицу. После 4-5 дней необходимо прекратить брожжение, поставив мед  в прохладное место. 

[443x286]