А еще я купила силиконовую форму для кексов. Давно хотела, но повода не было. Долго с недоверием рассматривала эту форму в Ашане, дивясь её подозрительной хлипкости и мягкости. Ну и зря, как оказалось. Форма показала себя в лучшем виде. Кекс вышел на редкость удачным, не пригорел, его не пришлось выскребать из формы ( как это обычно бывает с привычными жестяными формочками) , а он сам радостно вылетел на подставленное блюдо.
Кстати форму, мыть пришлось, скорее чисто символически - не прилипло ни одного кусочка! Жестяные же формы мне приходилось замачивать после выпечки несмотря на то, что перед выпечкой я их и маслом смазывала и мукой посыпала и прочие антилипучие методы применяла.
А кекс завтра с утра будем дегустировать)
Рецептик:
Кекс шоколадный с изюмом
- 130 гр. сл. масла
- стакан муки
- 1/4 стакана сахара
- 3 яйца
- стакан изюма
- 1/2 стакана мелко порубленных грецких орехов
- 2 ст.л. какао
- 2 ч.л. разрыхлителя
- сахарная пудра для посыпки
- Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить по одному яйца.
- Муку смешать с разрыхлителем, добавить обсушенный изюм и орехи.
- В масляно-яичную смесь добавить муку с изюмом и орехами, перемешать, добавить какао.
- Форму для кексов выстлать промасленной бумагой для выпечки и выложить тесто, разровнять.
- Кекс выпекать около часа в разогретой до 180 гр. духовке.
Источник рецепта здесь.
