• Авторизация


Эх, наливочка-женьшеневка! 15-10-2011 06:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!


В юности я слышала рассказ, как один мужик в холодном северном городе получил в подарок от альпиниста корешок родиолы розовой, или, как ее еще называют, золотого корня. Получил с наставлением, что это лекарство, причем сильное, и употреблять надо умеренно. Ну, мужик тут же за водочкой сбегал, настоечку организовал и поставил в темный угол вызревать. А через некоторое время случились в том городе северном холода небывалые - аж 50 градусов мороза грянуло. Пришел мужик домой продрогший, да вспомнил про наливочку. Налил себе немного - стканчик 250 граммов всего, самую малость... Хлопнул, да тут же и сам на пол хлопнулся и не встал больше... Я это к чему веду - во всем меру надо знать. Даже в полезном.

Эту историйку я вспомнила по причинам личного характера, но повод мне дал все тот же фестиваль жень-шеня и накопанные там "корни жизни" , ведь следующим нашим мероприятием было изготовление жень-шеневой настойки. Собственноручно! Технологию покажу и расскажу, нет там ничего трудного. Но прежде хочу показать, как выглядят огромные корни в уже готовой наливке. Такие бутыли вы можете встретить в специальных корейских ресторанах, где готовят суп самгетан из курицы с женьшенем. Там вам и нальют граммов 30 для здоровья. Высота же этих сосудов достигает полу-метра.



1.
[466x700]





2.
[466x700]

3.
[466x700]

4.
[466x700]

5.
[466x700]

6.
[466x700]

7.
[466x700]

8.
[466x700]

9.
[700x467]

Нам предсояло изготовить нечно подобное, но более скромных размеров. Вот такое примерно:

[466x700]

Мы пришли в павильон, где были выставлены все эти замечательные экземпляры, а также был небольшой музей женьшеневого производства, и без всякой помпы и рукопожатий с мэрами были усажены за большой стол, укрытый красной тканью. Нам снова выдали корни жень-шеня, на этот раз уже гораздо больших размеров, чем для тренировки на сцене. Также каждый получил скребок из бамбука и холстинку и принялся за почистку корешка.



1.
[700x467]

Чистить жень-шень надо и аккуратно, и чисто, практически добела, чтобы не оставалось темных никаких вкраплений.



2.
[466x700]

Потом почищенный корень красиво укладывается в специальной формы сосуд (насколько я поняла, есть две формы бутылей, одна для "мужских" корней, другая - для "женских", хотя, может быть, я тут заблуждаюсь) и заливается спиртом. Лучше всего подходит для настойки 30-ти градусный раствор, но можно делать и покрепче. В Корее спирт для таких целей продается прямо в супермаркетах в здоровых пластиковых банках, как для питьевой воды. Ведь осень - пора изготовления женьшеневки, сливянки и прочих наливок.



3.
[700x467]

Вот моя бутылка готова, и я ее демонстрирую, как оказалось позже, не только в свою камеру, но еще и телерепортеру.



4.
[466x700]

После изготовления вина нас отпустили с миром погулять еще по фестивальному городку еще часа полтора, пока не придет время ехать в гостиницу и располагаться на ночлег. ... Раньше люди думали, что женьшевый корень - это такой маленький человечек, причем даже пол у него бывает мужской и женский. Вот я нашла себе женьшеневую подружку. Правда, мы чем-то похожи?



5.
[466x700]

Последние полтора часа на фестивале мы использовали чтобы погулять и посмотреть, что еще интересного продают здесь. И оказалось, что мы приехали не только на фестиваль жень-шеня,



6.
[700x467]

но и на незаявленный фестиваль яблок. И об этом я расскажу в следующий раз.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (23):
Syamuka 15-10-2011-07:51 удалить
Корышки женьшеня очень на петрушку похожи. Не зная - и не различишь...
Venda1 15-10-2011-08:34 удалить
Syamuka, Да, и этим пользовались раньше сборщики жень-шеня, иногда выдавая за него корни горной петрушки.
Karelka 15-10-2011-12:02 удалить
Класс!!!!
Попробовать бы!!! )))))
Мари1122 15-10-2011-12:17 удалить
Они, действительно, как живые существа выглядят. Даже жалко в банку..)
azhur 15-10-2011-13:47 удалить
Интересно все: и как собирали, и как наливку делали.
А я только начала со своими фотками разбираться. Все в голове перепуталось, ведь объехали несколько европейских городов и четыре британских графства. Уж и не знаю, когда начну свое повествование:))
Venda1 15-10-2011-13:51 удалить
Karelka, Ну дык это... приезжай. )
Venda1 15-10-2011-13:53 удалить
azhur, Тонь, а ты начни ... сначала. :) Потихоньку все и вспонишь. Глаза боятся - руки делают.
Red_Lucky_Mouse 15-10-2011-14:55 удалить
Корни в банках... прям кунст-камера :)
а что с корнем будет потом, когда настойка выпьется?
Karelka 15-10-2011-16:24 удалить
Ответ на комментарий Venda1 # Приедем...через год))))
Кстати, Жека сегодня домой приезжает..впервые за 2 года)))))
Heler 15-10-2011-17:11 удалить
Глядя на корешки в бутылках, мне вспомнились банки, которые нам показывали в школе с разными зародышами)))
Venda1 15-10-2011-18:34 удалить
Red_Lucky_Mouse, А его можно опять залить. И "взять произодную".
Venda1 15-10-2011-18:35 удалить
Karelka, О! Поздравляю!!! Привет ему огромный от тезки и от меня. :)
Venda1 15-10-2011-18:36 удалить
Heler, Ужас какой! .... ))) Не, у меня таких ассоциаций что-то не возникало... Наверное, я что-то не так сфотографировала. :)))
Heler 15-10-2011-18:57 удалить
Venda1, )))не, ну правда))) я когда ещё в предыдущем посте увидела - сразу вспомнила те банки)) просто они - корешки очень живые какие то, как неизвестные существа законсервированные))
Оль, а кроме как в настойки как ещё используют корни, что с ними делают в Корее и ты?)
nnadink 16-10-2011-07:16 удалить
Venda1, и правда - похожа)))) Но больше цветовой гаммой одежки)
А чем, Оль, отличают жень-шеней мальчиков от девочек?)))
Venda1 16-10-2011-12:46 удалить
Heler, Ой, как только не используют... Ну суп вот, я рецепт писала уже. Каша тоже есть рисовая такая с женьшенем и курицей. Потом - в мед кладут, и мед приобретает такой специфический жень-шеневый привкус. Если честно, не нравится мне. Но наверное, полезно очень. Еще - концентраты лечебные делают в разных формах - от таблеток до эссенции. Продают также засахаренные в меду цукаты из жень-шеня. тоже лекарство. Ну чай еще. Да и так просто тоже употребляют. Но я к нему что-то не очень хорошо отношусь - меня отрубает напрочь после него. Поэтому я редко пользуюсь. А местные просто корешки покупают вот такие и хранят в холодильнике как картошку в погребе. Потом мелко рубят и с молочком там, например, или в кашку по утрам. :)
Venda1 16-10-2011-12:49 удалить
nnadink, Я вычитала в той детской книжке, что девочки - они раздвоенные внизу как бы главный корень расходится на 2 и больше главных, а мальчики имеют один только основной корень с мелкими незначительными отростками. Мальчики ценятся больше. :)
Lelena_Yer 17-10-2011-12:56 удалить
Venda1, он блин и вправду ЖИВОЙ! даже страшновато...
Venda1 17-10-2011-15:14 удалить
Lelena_Yer, хе-хе. :))) (Кстати, в выходные идем на авиасалон. Ждите отве... отчета.)
Let_is_be 26-10-2011-16:29 удалить
Поразительные формы растения.. Фантастические..))
Elena_Kalusch 29-10-2011-01:15 удалить
Точно, на человечков корешки похожи, а мальчикам всегда везуха...)))


Комментарии (23): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Эх, наливочка-женьшеневка! | Venda1 - Калейдоскоп | Лента друзей Venda1 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»