Шабу-шабу
29-06-2009 18:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Я не шаманю вовсе. Шабу-шабу - это одно из популярных блюд японской кухни, прижившееся в Корее. Бывает мясное и морское. Ну, по случаю поста - вот, пожалуйста, морское!
Приносят на плитку, которая на столе стоит, сначала такую здоровую миску с бульоном, который, насколько я знаю, наши москвичи называют миса-суп. И блюдо с зеленью, перепелиными яйцами, грибами и еще всякой всячиной, которые рекомендуется настричь ножничками и кинуть в бульон.
[699x465]
Чтоб не скучно было ожидать закипания, вам принесут холодные закуски. Вот эта мне очень понравилась, напоминает рассол, и огурчики такие малосольненькие хрустящие. И лед плавает.
[699x465]
Салатик, довольно-таки обыкновенный...
[699x465]
и острый соус для основного блюда.
[699x465]
А вот и оно! Теперь каждого морского гада надо опустить в кипящий бульон, произнести, не торопясь: "Шабу-шабу! Шабу-шабу! Шабу-шабу!" и можно есть.
[699x465]
Но корейцы, на самом деле так не делают. Они стригут их ножницами и кидают в котел, а потом через несколько минут выключают огонь и, не торопясь, наслаждаются. Бульон становится наваристым! Поэтому следующим ходом, уничтожив морепродукты, в него кидают лапшичку и поедают супчик с лапшой.
[699x465]
На этом этапе обычно уже не лезет. :) Но не пропадать же продукту. Поэтому в заключение приносят плошку риса и подчищают им остатки бульона в котле.
Вот такое шабу-шабу, или, как выражаются корейцы: "Сябу-сябу".
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Приносят на плитку, которая на столе стоит, сначала такую здоровую миску с бульоном, который, насколько я знаю, наши москвичи называют миса-суп. И блюдо с зеленью, перепелиными яйцами, грибами и еще всякой всячиной, которые рекомендуется настричь ножничками и кинуть в бульон.
[699x465]Чтоб не скучно было ожидать закипания, вам принесут холодные закуски. Вот эта мне очень понравилась, напоминает рассол, и огурчики такие малосольненькие хрустящие. И лед плавает.
[699x465]Салатик, довольно-таки обыкновенный...
[699x465]и острый соус для основного блюда.
[699x465]А вот и оно! Теперь каждого морского гада надо опустить в кипящий бульон, произнести, не торопясь: "Шабу-шабу! Шабу-шабу! Шабу-шабу!" и можно есть.
[699x465]Но корейцы, на самом деле так не делают. Они стригут их ножницами и кидают в котел, а потом через несколько минут выключают огонь и, не торопясь, наслаждаются. Бульон становится наваристым! Поэтому следующим ходом, уничтожив морепродукты, в него кидают лапшичку и поедают супчик с лапшой.
[699x465]На этом этапе обычно уже не лезет. :) Но не пропадать же продукту. Поэтому в заключение приносят плошку риса и подчищают им остатки бульона в котле.
Вот такое шабу-шабу, или, как выражаются корейцы: "Сябу-сябу".
Комментарии (9):
Солнечный_пупс
29-06-2009-22:48
удалить
Ой, я как раз очень голодна...
Вспоминаю эти вкусности, мм..... обожаю японскую еду.
Вспоминаю эти вкусности, мм..... обожаю японскую еду.
-Поднебесная-, Да что ты, я только в целях просвещения. Ну и чтоб самой не забыть. :)
ой как вкусноооо! я обожаю морепродукты!
Валера_Богуславский
13-07-2009-16:03
удалить
Валера_Богуславский
13-07-2009-19:00
удалить
ps А лапша какая? Как наша? Или другая?
И ещё. За несколько минут в бульоне не особо проваришь морепродукт. Навару маловато. Или я ошибаюсь?
Я прекрасно представляю себе, что получится, если тех же осьминожиков в в кипящее масло опустить (я так научился кальмара готовить. В кляр его окунув). А так полусырое получится?
Комментарии (9):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шабу-шабу | Venda1 - Калейдоскоп |
Лента друзей Venda1
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»