Еще один прекрасный рецепт от Делии Смит. Невероятно легкий в приготовлении хлеб с поджаристой хрустящей корочкой и пористым мякишем.
175 г корня сельдерея (вес очищенного корня)
110 г сыра ланкастер, нарезать на кубики толщиной 1см( я не нашла информацию про этот сыр, кроме того, что он английский, заменила на тот, что был в холодильнике)
175 г муки с разрыхлителем плюс немного для присыпания булки
4 пера зеленого лука
щепотка кайенского перца
1 ч.л. соли
1 крупное яйцо
2 ст.л. молока
Небольшой противень, смазанный жиром.
Разогреть духовку до 190 С
1. В большую миску просейте муку, положите зеленый ук, две трети нарезанного сыра, кайенский перец и соль. Добавить крупно натертый корень сельдерея.
2. Тщательно перемешать. Вбить одно яйцо с молоком и постепенно влить смесь в миску, помешивая широким ножом. У вас должна получиться рыхлая, неоднородная масса ( довольно странноватая на вид)))
3. Выложить тесто на противень и придать ему форму лепешки ( у меня получилась лепешка диаметром см 25). Сверху распределить оставшийся сыр и слегка придавить. Присыпать мукой и выпекать на среднем уровне духовки 45-50 минут, до тех пор, пока хлеб не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Выложить на решетку и дать остыть. Хлеб лучше подавать к столу теплым, и, если его не съели сразу, можно приготовить тосты - они получаются очень вкусными
Это вкусный хлеб пришелся по вкусу всему моему семейству, хотя чаще мнения разделяются. Радует отсутствие в хлебе дрожжей и малое количество муки, что делает его привлекательным для поклонников здорового образа жизни.
Приятного аппетита!