Сложные вопросы :) Но, немного поразмысли, можно дать, возможно неоднозначный, но все же ответ) Зачастую начальник кричит, пытаясь показать свою силу, свое превосходство, почувствовать себя "титаном" посредством унижения других. Не могу поверить, что человек не может спокойно, доходчиво объяснить подчиненному суть проблемы, причины ошибок, дать руководство к действию и прочее, прочее. Я не беру ситуации, когда подчиненный действительно провинился, причем провинился очень сильно.
С другой стороны, существует целая когорта людей, которые не будут выполнять добросовестно свои обязанности без постоянного психологического давления сверху. Им просто жизненно необходимо чувствовать в отношении себя проявление диктатуры. Иначе они просто не могут мобилизовать свой внутренний ресурс в силу разных причин: лень, внутренняя несобранность, рассеянность внимания и так далее.
Будь я на месте начальника, не позволил бы себе перейти на крик. Всегда можно спокойно объяснить. А контакта с теми людьми, которые просто не могут без этого, старался бы избегать. Просто не брал бы на работу. :) Зачем нужен сотрудник, на которого нужно постоянно кричать, материться, тем самым тратя свои и его нервы, нарушая свое душевное равновесие?)
Если после брани с начальством развернуться и уйти... Тут все зависит от адекватности начальства и от того кто виноват :) Вообще сам по себе вопрос очень многогранный, так как целиком и полностью зависит от человеческого фактора. Все мы люди, все мы разные. И в, казалось бы, одинаковых ситуациях разные, так скажем, "комбинации людей" давали бы абсолютно разный результат. :)
Надеюсь, загрузил не слишком сильно))))

:) Нет, всё отлично!