ПИРОГ С ГРУШАМИ
27-11-2016 09:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОГ С ГРУШАМИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОГ С ГРУШАМИ
Этот пирог готовят аналогично французскому сладкому тарту. Корзиночка из песочного теста, крамбль, грушевая начинка. Нежно и изысканно!
Состав:
на форму 20 см в диаметре
тесто:
250 г муки,
150 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры,
1 яйцо,
щепотка соли
Груши:
1кг красных груш,
сахар 260г,
100г сливочного масла
Крамбль:
50г коричневый сахар,
50 г миндальная мука
50 г сливочного масла
50 г муки
Приготовление:
1. Вначале приготовьте тесто. С помощью кухонного комбайна перемешайте масло (сливочное) и пудру сахара.
2. Вбейте яйцо, перемешайте. Всыпьте муку, присолите и вновь быстро все смешайте.
3. Комок тесто в пленке для пищи выдержите на холоде полчаса.
4. Теперь время подготовить грушки, их надо очистить от кожицы и поделить на кусочки.
5. В сотейнике сделайте карамельный сироп из сахара-песка и коровьего масла. В процессе нагревания на слабом огне, помешивайте до полного таяния масла.
6. Вмешайте кусочки груш и подержите на плите еще минут 15. Остудите.
7. В жаропрочной промасленной и выстеленной пергаментом форме поставьте тесто, распределенное по дну формы, на полчаса в отделение холодильника.
8. Смажьте поверхность теста разболтанным яйцом с помощью кулинарной кисти и выложите сверху грушевую массу.
9. Пеките четверть часа в прогретом духовом шкафу при 180°.
10. За это время подготовьте крошку: подушечками пальцев разотрите сахарный песок, муку из миндаля и пшеничную, масло.
11. Посыпьте пирог крошками и готовьте в духовке еще 1/3 часа.
Украсьте листиком мяты и подайте на стол.
Приятного аппетита.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПИРОГ С ГРУШАМИ | Donna_Rosa_Dolvadores - Жизнь-мой лучший учитель! |
Лента друзей Donna_Rosa_Dolvadores
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»