Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Здравствуйте любители вкусно приготовить,красиво подать и быстро употребить)
Сегодня в очередной раз буду рад поделиться своей любовью к пасте.
Будем готовить мою собственную вариацию любимого блюда.
Для сегодняшего мероприятия берем следующее:
-Помидоры- 2шт;
-Сладкий перец — у меня половинка (можно больше);
-Базилик- небольшая веточка.
-Шампиньоны -грамм 200;
-Паста -спиралли. У меня Zara;
-Чеснок- 3зубчика;
-Сливки- грамм 150, средней жирности.
-Сливочное масло-грамм 50.
-вино белое сухое- грамм 100;
-базилик сухой;
-солиперец.
Поехали:
Грибы режем тонкими дольками.
-С томатами поступаем так же:
-Перец очищаем от белой мякоти и режем на тонкие полоски;
-в сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем половину рубленого чеснока примерно одну минуту.
Добавляем грибы и готовим на среднем огне примерно 5 минут.
Как только выпарится жидкость добавляем половину сливок и готовим на маленьком огне около 20 минут.
Периодически подливаем сливки.Солим, перчим.
-Параллельно ставим кастрюлю с водой для спиралек.
-Ставим 2ю сковороду.
-В сковороде разогреваем масло и кладем перец. Обжариваем пару минут.
-Добавляем помидоры
-Добавляем белое вино (ок 100гр), и сухой базилик.Солим, перчим.
-Добавляем свежий нарубленый базилик, прогреваем минуту и выключаем.
Отвариваем спиралли в подсоленой воде. 7-11 минут. Отбрасываем.
Укладываем тарелку. Я люблю нагревать ее в духовке.
Смешиваем спиральки с грибным соусом и перемешиваем.
прогреваем с минуту и выкладываем на терелку.
хинт: перед подачей снова подогреваем грибной соус и добавляем остальной чеснок.прогреваем.
Рядом укладываем наш перец с томатами:
Готово. Под бокал чего то прохладного — самое оно.
Ну и в качестве бонуса- очередной кулинарный экзорцизм — креветки с розмарином и тимьяном с персиками и острым шоколадом.
