постный апельсиновый бисквитный ТОРТ
08-04-2013 10:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
с постным апельсиновым кремом и цукатами
Этот постный торт можно легко приготовить на день рождения постящихся друзей и родных или на свой собственный, если вы соблюдаете Великий пост, но не представляете праздник без именинного пирога. Постный апельсиновый бисквит- это безумно вкусно, пышно и нежно.
[700x467]
Чтобы через 1,5-максимум 2 часа отправить готовый тортик спокойно пропитываться в холодильник, нужно сейчас подготовить
следующие ингредиенты:
муку (сорт высший, пара небольших полных стаканов, у меня это около 250-270 грамм),
парочку апельсинов (лучше покрупнее),
пару столовых ложек уксуса яблочного (можно виноградного), хотя можно обойтись и одной,
приблизительно половина стакана воды (+\-),
половинка чайной ложки соли и 1 чайная ложка соды,
треть стакана масла (лучше рафинированное кукурузное или подсолнечное),
неполный стакан сахара.
Еще мы сварим крем и что-то типа цукатов, для всего этого мы возьмем
манку (4-5 столовых ложек),
пару стаканов воды, половину стакана сахара (можно и поменьше) и
часть цедры и мякоти из 2-х вышеупомянутых апельсинов
[240x160]Приступаем к апельсинчикам. Моем, протираем и добываем мелкую терку. Нам нужна цедра, можно не со всего одного "плода-шарика", но большую ее часть.
Затем оба апельсина чистим, выковыриваем косточки, пленочки оставляем и по возможности белую кожицу тоже оставляем (она полезная и нам не помешает).
Апельсины грузим в емкость или стакан от блендера и бодро блендером жужжим.
[240x160]Получаем что-то среднее между соком с мякотью и апельсиновым пюре.
[240x160]Апельсиновое "что-то" частично переливаем в кастрюльку (у меня нет специальной чаши под миксер), добавляем сахар, цедру, масло.
Примерно треть апельсиновой массы оставим на крем.
А вот для цукатов лучше взять еще половинку апельсина и порезать ее кружочками. Можно обойтись и 2-мя апельсинами.
Тогда апельсин, цедра которого натерта, полностью идет на бисквит, второй целый апельсин режется напополам, половина взбивается и добавляется в крем, а вторая половина нарезается кружочками и готовится с сахаром на огне.
[240x160]Все это оранжевое великолепие можно быстро взбить миксером, но я иногда перемешиваю усердно ложкой, пока сахар не растворится, чтобы не заляпать все вокруг сладкой водой с маслом (удобной чаши для взбивания жидкостей, к сожалению, нет).
Счастливые обладатели глубоких чашек, могут втыкать вилку и спокойно миксером мешать.
Когда сахар растворится, выливаем уксус и снова перемешиваем.
[240x160]Теперь можно добыть сито и муку и просеять ее вместе с солью (с морской солью, например, это сделать затруднительно) прямо в кастрюльку.
[240x160]Теперь можно миксером перемешать муку и соль с остальными ингредиентами в кастрюльке.
Тесто на данном этапе получается не особо жидким.
[240x160]Берем соду и половину стакана воды и перемешиваем. Выливаем все в тесто и быстро взбиваем. Вот теперь тесто станет пышненьким, довольно жидким, оживет.
У меня оно обычно немного увеличивается, чуть пузыриться.
Когда помогаю рукой тесту перебраться в форму, то чувствую, что оно реально поднимается, становится как-бы воздушным.
Быстро переливаем тесто в форму, убираем в духовку на 50-60 минут. Температура может быть ниже 180С.
Крем и цукаты
[240x160]Я обычно беру 2 маленькие кастрюльки, когда поставлю бисквит в духовку и начинаю одновременно готовить цукаты и крем.
Цукатами я украшаю торт довольно редко, поэтому преимущественно варю только один манный крем.
Кружочки апельсинов засыпаю сахаром на глаз, без фанатизма, потом ставлю на огонь и периодически ложкой двигаю апельсины.
Манный крем варю так: холодная вода ставится на огонь, засыпается манка (2 столовые ложки на стакан жидкости), сахар тоже 1,5-2 столовые ложки на стакан и апельсиновое пюре.
Мешаю постоянно до закипания, чтобы не комочилось. Потом варю минут 10, даю немного остыть и хорошо взбиваю блендером в пышную массу.
[240x160]Бисквит добываю, остужаю, разрезаю.
[240x160]Затем заливаю бисквит практически остывшим кремом (можно остывший крем еще разок взбить).
[240x160]Затем собираю полностью тортик, накрываю сверху коржом, посыпаю сахарной пудрой и занимаюсь украшательством.
[240x160]Цукаты (точнее почти цукаты) укладываю цветочком.
[240x160]Тортик режем бооольшими кусочками.
[240x160]Подаем с вкусным чаем.
Надеюсь, вам понравился рецепт постного апельсинового тортика с постным кремом и почти цукатами!
Сами своими руками
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
с постным апельсиновым кремом и цукатами
Этот постный торт можно легко приготовить на день рождения постящихся друзей и родных или на свой собственный, если вы соблюдаете Великий пост, но не представляете праздник без именинного пирога. Постный апельсиновый бисквит- это безумно вкусно, пышно и нежно.
[700x467]Чтобы через 1,5-максимум 2 часа отправить готовый тортик спокойно пропитываться в холодильник, нужно сейчас подготовить
следующие ингредиенты:муку (сорт высший, пара небольших полных стаканов, у меня это около 250-270 грамм),парочку апельсинов (лучше покрупнее),пару столовых ложек уксуса яблочного (можно виноградного), хотя можно обойтись и одной,приблизительно половина стакана воды (+\-),половинка чайной ложки соли и 1 чайная ложка соды,треть стакана масла (лучше рафинированное кукурузное или подсолнечное),неполный стакан сахара.Еще мы сварим крем и что-то типа цукатов, для всего этого мы возьмем манку (4-5 столовых ложек), пару стаканов воды, половину стакана сахара (можно и поменьше) и часть цедры и мякоти из 2-х вышеупомянутых апельсинов [240x160]Приступаем к апельсинчикам. Моем, протираем и добываем мелкую терку. Нам нужна цедра, можно не со всего одного "плода-шарика", но большую ее часть.Затем оба апельсина чистим, выковыриваем косточки, пленочки оставляем и по возможности белую кожицу тоже оставляем (она полезная и нам не помешает).
Апельсины грузим в емкость или стакан от блендера и бодро блендером жужжим.
[240x160]Получаем что-то среднее между соком с мякотью и апельсиновым пюре. [240x160]Апельсиновое "что-то" частично переливаем в кастрюльку (у меня нет специальной чаши под миксер), добавляем сахар, цедру, масло.Примерно треть апельсиновой массы оставим на крем.
А вот для цукатов лучше взять еще половинку апельсина и порезать ее кружочками. Можно обойтись и 2-мя апельсинами.
Тогда апельсин, цедра которого натерта, полностью идет на бисквит, второй целый апельсин режется напополам, половина взбивается и добавляется в крем, а вторая половина нарезается кружочками и готовится с сахаром на огне.
[240x160]Все это оранжевое великолепие можно быстро взбить миксером, но я иногда перемешиваю усердно ложкой, пока сахар не растворится, чтобы не заляпать все вокруг сладкой водой с маслом (удобной чаши для взбивания жидкостей, к сожалению, нет). Счастливые обладатели глубоких чашек, могут втыкать вилку и спокойно миксером мешать.
Когда сахар растворится, выливаем уксус и снова перемешиваем.
[240x160]Теперь можно добыть сито и муку и просеять ее вместе с солью (с морской солью, например, это сделать затруднительно) прямо в кастрюльку. [240x160]Теперь можно миксером перемешать муку и соль с остальными ингредиентами в кастрюльке. Тесто на данном этапе получается не особо жидким.
[240x160]Берем соду и половину стакана воды и перемешиваем. Выливаем все в тесто и быстро взбиваем. Вот теперь тесто станет пышненьким, довольно жидким, оживет. У меня оно обычно немного увеличивается, чуть пузыриться.
Когда помогаю рукой тесту перебраться в форму, то чувствую, что оно реально поднимается, становится как-бы воздушным.
Быстро переливаем тесто в форму, убираем в духовку на 50-60 минут. Температура может быть ниже 180С.
Крем и цукаты
[240x160]Я обычно беру 2 маленькие кастрюльки, когда поставлю бисквит в духовку и начинаю одновременно готовить цукаты и крем. Цукатами я украшаю торт довольно редко, поэтому преимущественно варю только один манный крем.
Кружочки апельсинов засыпаю сахаром на глаз, без фанатизма, потом ставлю на огонь и периодически ложкой двигаю апельсины.
Манный крем варю так: холодная вода ставится на огонь, засыпается манка (2 столовые ложки на стакан жидкости), сахар тоже 1,5-2 столовые ложки на стакан и апельсиновое пюре.
Мешаю постоянно до закипания, чтобы не комочилось. Потом варю минут 10, даю немного остыть и хорошо взбиваю блендером в пышную массу.
[240x160]Бисквит добываю, остужаю, разрезаю. [240x160]Затем заливаю бисквит практически остывшим кремом (можно остывший крем еще разок взбить). [240x160]Затем собираю полностью тортик, накрываю сверху коржом, посыпаю сахарной пудрой и занимаюсь украшательством. [240x160]Цукаты (точнее почти цукаты) укладываю цветочком. [240x160]Тортик режем бооольшими кусочками. [240x160]Подаем с вкусным чаем.Надеюсь, вам понравился рецепт постного апельсинового тортика с постным кремом и почти цукатами!
Сами своими руками
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник постный апельсиновый бисквитный ТОРТ | Ventspilschanka - Дневник Ventspilschanka |
Лента друзей Ventspilschanka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»