http://vk.com/wall-7737763_616669

Итальянский вишневый пирог
http://www.edimdoma.ru/retsepty/24924-italyanskiy-vishnevyy-pirog

Ингредиенты:
500г свежей вишни (или 350г консервированной из банки), у меня черешня
4 яйца
200г мягкого масла
200г сахара
2 пакетика ванильного сахара
150г горького шоколада
70мл молока
щепотка соли
200г муки
1ст.л. крахмала
100г молотых грецких орехов
полпакетика разрыхлителя
***************
Кроме этого:
30г печенья Амареттини (итал. печенье)
разъемная форма 24-26см
бумага для запекания
несколько листиков мяты для украшения
немного сахарной пудры
Способ приготовления:
Разъемную форму выложить бумагой для запекания. Удалить косточки из вишни. Если вишня из банки, то слить сок.

У яйц отделить желтки от белков. Перемешать желтки, масло, сахар и ванильный сахар до однородного состояния при помощи миксера.

Растопить шоколад на паровой бане.

Добавить шоколад к яйчной массе, перемешать.

Затем добавить туда молоко и снова перемешать.

В отдельную емкость просеять муку, добавить крахмал, орехи и разрыхлитель. Перемешать. Добавить мучную смесь к шоколадной массе.

Крепко взбить белки с щепоткой соли. Затем ложкой вмешать белки в шоколадную массу.

Выложить в форму 2/3 теста и 2/3 вишни.

Выложить оставшееся тесто, разровнять. Положить сверху оставшуюся вишню и амареттини.

Запечь в предварительно разогретой до 175°C духовке 50-60 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой, проткнув ею пирог. Если на ней теста не осталось, то пирог готов.

Достать готовый пирог из духовки, дать остыть 10 минут и извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, убрать бумагу для запекания. Посыпать пирог сахарной пудрой, украсить мятой. Приятного аппетита!